Продуктовая корзина россиян: сколько, и на что тратят жители разных регионов?

Продуктовая корзина россиян, на которую ориентируется Росстат, выглядит для обывателей часто странно, потому что содержит такие позиции или нормы, которые устарели, либо выглядят в глазах потребителей нелепо. Для того, чтобы оценить реальный расход на продукты, Bankiros.ru решил выяснить, из чего на самом деле состоит продуктовый набор российских семей среднего класса.

Чем питаются россияне на самом деле

Чтобы собрать реальную продуктовую корзину среднего класса, Bankiros.ru опросил своих читателей. Больше всего опрос заинтересовал женщин. Примерно 72,5% опрошенных – женщины. Живут одни 26,6%. Большинство респондентов живут семьями: 31,2% – с супругом и детьми, 33,9% – с супругом, но без детей, остальные живут большими семьями. Большинству опрошенных 40-50 лет (54,1%), в возрасте 60-70 лет находятся 19,3% респондентов, еще 14,7% в возрасте 30-40 лет, представителей других возрастов меньше.

Основные продукты в рационе россиян

• Крупы. Наиболее популярными крупами стали гречка и рис. Гречку покупают 34,4% опрошенных, рис – 28,7%, а овсянку – 12,1%.
• Мясо. Основным видом мяса является курица, ее покупают 29,7% респондентов. Следом идут свинина (18,7%), говядина (16,3%), фарш (12%) и индейка (10,5%).
• Рыба. Большинство респондентов включают рыбу в рацион – лишь 16,1% ее не покупают. Минтай наиболее популярен, его покупают 10,6% участников.
• Колбаса. Отметили, что не покупают только 34%, остальные берут каждый месяц.
• Молочные продукты. Молоко покупают 34,8% россиян, сметану – 18,6%, творог – 17%, кефир – 16,2%.
• Овощи. Среди овощей лидируют болгарский перец (14%), лук (13,4%), картофель (13,2%), морковь (13,2%) и помидоры (12,6%).
• Фрукты. Яблоки покупают 28,6% опрошенных, бананы – 15,6%, виноград – 14,3%.
• Соусы. Майонез (46,6%) и кетчуп (34,6%) являются наиболее популярными. Другие виды соусов россияне почти не берут;
• Полуфабрикаты. Пельмени пользуются наибольшим спросом (32,2%), котлеты берут 16,5%. Четверть россиян ничего не покупают в этой категории (24%);
• Сладости. Печенье, конфеты и шоколад являются любимыми сладостями, каждый вид покупают примерно по 20% россиян.
• Консервы. Рыбные покупают 23,8%, кукурузу – 14,8%, мясные консервы – 12,3%.
• Прочее. Также почти 60% респондентов берут сухофрукты и орехи, еще 60% покупают алкоголь и табачную продукцию. Снеки почти не пользуются популярностью, их покупают только 26%, остальные балуют себя вредной едой далеко не каждый месяц.

Объем покупок продуктов на месяц

Россияне среднем тратят на продукты в месяц 21,9 тысячи рублей. Bankiros.ru выяснил, что входит в продуктовую корзину жителей страны и в каких объемах. Данные взяты, исходя из мониторинга Росстата за сентябрь 2024 года.

На основании данных опроса, средняя продуктовая корзина россиянина включает следующие объемы покупок на месяц:

• Мясо, мясные продукты и рыба: курица – 4 кг, говядина бескостная – 3 кг, свинина бескостная – 2 кг, пельмени – 2 кг, колбаса вареная – 1,5 кг, минтай или другая рыба – 1,7 кг;
• Молочные продукты: молоко – 10 л, кефир – 4 л, творог – 1,6 кг, сметана – 2 кг, твердый сыр или сыр российский – 0,7 кг, сливочное масло – 1 кг;
• Овощи: картофель – 4,5 кг, огурцы – 2,5 кг, помидоры – 2,5 кг, морковь – 1,5 кг, лук – 1,5 кг, капуста – 2 кг, перец болгарский – 1,5 кг;
• Фрукты: яблоки – 3 кг, бананы – 4 кг;
• Крупы и макаронные изделия: рис – 1,5 кг, гречка – 1,5 кг, макароны – 2 кг
• Хлебобулочные изделия: хлеб – 4 кг, мука – 2,5 кг;
• Сладости: печенье – 2 кг, шоколад – 1,5 кг, конфеты – 2 кг
• Соусы, приправы и прочее: кетчуп – 0,5 л, майонез – 0,6 л, перец черный – 0,3 кг, соль – 0,5 кг, сахар – 2 кг, подсолнечное масло – 1 л, яйца – 4 упаковки;
• Консервы: кукуруза – 1 кг, тушенка или мясные консервы – 2 кг, рыбные консервы – 0,3 кг.
• Напитки: чай – 0,7 кг, кофе – 0,6 кг;
• Орехи и сухофрукты: орехи – 0,6 кг, сухофрукты – 0,9 кг.

Цена продуктовой корзины в России

Так как алкоголь и табачные изделия не являются необходимыми продуктами, то их в корзину не включали. Но россияне тратят на них от 600 до 6 тысяч рублей, по подсчетам Bankiros.ru. Согласно ответам респондентов, в среднем россияне покупают 3 бутылки вина, 4 литра пива и 20 пачек сигарет в месяц. Такое количество вина стоит в России около 2 240 рублей, 4 литра пива обойдутся в 672 рубля, а цена 20 пачек сигарет – 3 731 рубль. Если покупать все из этого списка каждый месяц, то уйдет 6 644 рубля.

Средняя стоимость продуктовой корзины на месяц в России составила 21 941 рубль. Значительная часть бюджета уходит на мясные продукты и рыбу, составляя около 40% от общего объема (8704 рубля). На молочные продукты россияне тратят около 20% от общего бюджета (4512 рублей). На овощи и фрукты уходит порядка 10% бюджета (2169 рублей). Траты на сладости и кондитерские изделия составляют около 20% бюджета.(4347 рублей). Продукты первой необходимости составляют менее 10% от бюджета (1232 рубля). В этот список вошли крупы, макароны, хлеб, сахар, соль и мука. Напитки и соусы занимают около 5% бюджета (1301 рубль).

Болгарский перец и перец горошек Росстат не анализирует, поэтому они не вошли в подсчеты. Также стоит отметить, что консервированные кукуруза и горошек вошли в корзину как консервированные овощи, а цена кефира взята из позиции кисломолочные продукты.

Для анализа выбрали вареную колбасу, так как эта позиция популярна. Среди молочных продуктов взяли цену на стерилизованное молоко жирностью 2,5-3,2%. Среди морепродуктов включили стоимость мороженой разделанной рыбы кроме лососевых пород.

Для подсчета продуктовой корзины взяли следующие позиции.

Цена продуктовой корзины по регионам

Этот показатель значительно варьируется по регионам России. В списке с наибольшей стоимостью оказались территории, отдаленные от центральной России. Самая дорогая корзина отмечена в Чукотском автономном округе – 46 623 рубля, Магаданской области – 35 177 рублей, Камчатском крае – 34 675 рублей. Примерно по 30 тысяч рублей за поход в супермаркет придется отдать в Сахалинской области и республике Саха (Якутия). Около 28 тысяч рублей продукты стоят в Ненецком автономном округе и Хабаровском крае, по 27 тысяч рублей придется отдать в Приморском крае и Мурманской области.

В регионах с самой низкой стоимостью корзины лидируют Мордовия – 18 034 рубля, Волгоградская область – 18 124 рубля, Липецкая область – 18 491 рубль. Также со стоимостью продуктового набора от 18 до 19 тысяч в список входят Чувашия, Оренбургская, Омская, Пензенская и Белгородская области, а также Башкортостан.

Что покупают семьи и одинокие россияне

Стоимость продуктовой корзины на одного – 16 793 рубля против 21 941 рубля корзины россиянина в среднем.

Продуктовая корзина одиноких россиян, согласно опросу Bankiros.ru, выглядит следующим образом:

1. Крупы: гречка (2,5 кг), рис (1,5 кг), макароны (1,5 кг)
2. Мясо: курица (4 кг), свинина (2 кг), говядина (2 кг)
3. Рыба и морепродукты: рыба (2,8 кг)
4. Колбаса и деликатесы: колбаса (1,5 кг)
5. Полуфабрикаты: пельмени (2 кг)
6. Яйца: яйца (3 упаковки, 30 штук)
7. Масла: подсолнечное масло (1,5 литра), сливочное масло (1 кг)
8. Молочные продукты: молоко (6 литров), кефир (2 литра), творог (1,5 кг), сметана (1,5 кг)
9. Овощи: картофель (4-5 кг), огурцы (2 кг), помидоры (2 кг), морковь (1,5 кг), лук (1,5 кг)
10. Фрукты: яблоки (3-4 кг), бананы (4 кг)
11. Прочее: кетчуп (0,5 л), майонез (0,6 л), подсолнечное масло (1,5 литра), сливочное масло (1 кг), печенье (1 кг), шоколад (1 кг), конфеты (1 кг), чай (0,5 кг), кофе (0,6 кг)
12. Консервы и другие продукты: рыбные консервы (2 банки), мясные консервы (2 банки), хлеб (4-5 буханок), соль (0,5 кг), сахар (2 кг), мука (2 кг), орехи (0,5 кг), сухофрукты (0,5 кг)

Отличие заключается в том, что одинокие покупают меньше мяса, молока и овощей, в то время как остальные категории продуктов потребляются почти на одинаковом уровне.

Основные различия между корзинами одиноких и средней корзиной россиянина наблюдаются в потреблении яиц и молочных продуктов. Одинокие покупают всего 30 штук яиц в месяц, что значительно меньше, чем 40 штук у среднего россиянина. Также значительное отличие наблюдается в молочных продуктах. Одинокие покупают 4,2 литра молока в месяц, в то время как средний россиянин – 10 литров. Разница почти в два с половиной раза.

Кроме того, овощи и фрукты – одна из категорий, где одинокие покупают значительно меньше. В среднем одинокие покупают 20,8 кг в месяц, в то время как средний россиянин – 25,3 кг. В остальном, различия не столь значительные.