Bankiros
Bankiros в мобильном приложении
Наведите камеру телефона на QR‑код
  • Для жизни
  • Для бизнеса
Курсы Московской биржи
Личный кабинет
Главное меню
  • Для жизни
  • Для бизнеса
Индекс беляшей: сколько стоит приготовить беляши в 2026 году?
Общество

Индекс беляшей: сколько стоит приготовить беляши в 2026 году?

10 апреля 2026 16:0416 просмотров 0 комментариев Чтение: 3 мин.
Выделить главное
Шрифт с засечками
В избранное
Этот материал будет полезен нашим читателям, которые интересуются:
  • сколько стоит приготовить беляши в России;
  • в каких регионах цены выше, а в каких ниже;
  • как изменилась стоимость продуктов за год.

Ко Дню космонавтики, который отмечается в России 12 апреля, команда Bankrios.ru решила посчитать стоимость любимого блюда космонавта Юрия Гагарина — беляшей. Румяные пирожки с ароматным фаршем внутри для летчика с любовью готовила его супруга Валентина.

Рецепт взяли из советской книги «О вкусной и здоровой пище» 1952 года.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Тесто:

  • 500 граммов пшеничной муки;
  • стакан молока или воды (берем 200 миллилитров молока);
  • 15 граммов дрожжей;
  • половина чайной ложки соли.

Фарш:

  • 400 граммов мяса (берем готовый фарш);
  • две-три головки лука (примерно 200 граммов);
  • 100 миллилитров жира для жарения (возьмем растительное масло);
  • соль – по вкусу.

Рецепт беляшей

  1. Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепешек.
  2. Одновременно приготовить мясной фарш. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец.
  3. На середину лепешек положить столовую ложку фарша и защипать края теста, придавая ему форму ватрушки.
  4. Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложить их на блюдо.

Сколько стоят беляши в России в 2026 году?

Стоимость набора продуктов в 2026 году – 292,8 рубля, из них 220,7 рубля уйдет на 400 граммов фарша, еще 28,1 рубля – на полкило муки, 19,7 рубля – на стакан молока. 200 граммов репчатого лука можно купить за 9,2 рубля, 100 миллилитров подсолнечного масла за 15,2 рубля.

Все цены взяты из ежемесячного мониторинга Росстата за февраль 2026 года и аналогичный период 2025 года. Соль не стали считать, так как она есть у всех хозяек, стоимость дрожжей тоже не вошла в список, так как Росстат не анализирует их цену.

Рост цен на продукты в России с 2025 по 2026 год

Приготовление беляшей обойдется в 292,8 рубля в этом году, год назад стоимость набора продуктов была 274,9 рубля (рост цен на 6,51%).

Значительно подорожал фарш. Теперь он стоит 220,7 рубля за 400 граммов вместо 203,1 рубля (рост цен на 8,67%). Подешевел репчатый лук, вместо 10,8 рубля он теперь стоит 9,2 рубля за 200 граммов.

Цена подсолнечного масла почти не изменилась, 100 миллилитров можно также купить за 15 рублей.Молоко пастеризованное жирностью 2,5-3,2% стало дороже – 19,7 рубля вместо 18,7 рубля за 200 миллилитров (рост цен на 5,35%). А мука стала стоить 28,1 вместо 27,1 рубля (рост цен на 3,69%).

Инфографика Bankiros.ru

В каких регионах цены выше

Дороже всего приготовить беляши в следующих городах:

  • в Архангельской области, город Мирный – 553,8 рубля;
  • в Магаданской области, город Магадан – 538,9 рубля;
  • в Камчатском крае – 527,8 рубля;
  • в Камчатском крае, город Петропавловск-Камчатский – 524,4 рубля;
  • в Республике Саха (Якутия), город Вилюйск – 493,7 рубля.

В каких регионах цены ниже

Дешевле всего приготовить беляши в следующих городах:

  • в Белгородской области, город Старый Оскол – 191,39 рубля;
  • в Республике Мордовия, город Ковылкино – 206,40 рубля;
  • в Воронежской области, город Борисоглебск – 211,73 рубля;
  • в Тюменской области, город Ишим – 218,26 рубля;

И символично, что пятерку лидеров по доступности приготовления беляшей закрывает город Гагарин в Смоленской области – 221,81 рубля.

Инфографика Bankiros.ru

В каких городах наблюдается инфляция, а в каких дефляция?

Самые высокие показатели дефляции в следующих городах:

  • в Сахалинской области, город Корсаков – минус 27,53%;
  • в Сахалинской области, город Поронайск – минус 26,07%;
  • в Ямало-Ненецком автономном округе – минус 21,55%;
  • в Ямало-Ненецком автономном округе, город Новый Уренгой – минус 18,80%;
  • в Сахалинской области, город Оха – минус 18,30%.

Самые высокие показатели инфляции в следующих городах:

  • в Тюменской области, город Тюмень – 57,94%;
  • в Амурской области, город Тында – 41,30%;
  • в Магаданской области, город Магадан – 39,15%;
  • в Республике Алтай, город Горно-Алтайск – 33,22%;
  • в Архангельской области, город Мирный – 29,70%.

Как изменились цены за год в других регионах?

РегионИтого в 2025 годуИтого в 2026 годуИнфляция за год в %
Российская Федерация274,90292,766,50%
Центральный федеральный округ275,23284,983,54%
Белгородская область220,71232,595,38%
Белгород234,97245,724,57%
Губкин233,09260,1311,60%
Старый Оскол185,34191,393,27%
Брянская область229,83242,965,72%
Брянск231,67242,294,58%
Навля240,16261,518,89%
Клинцы220,36233,285,87%
Новозыбков231,27254,6910,13%
Владимирская область263,52279,486,06%
Владимир274,36291,306,17%
Гусь-Хрустальный256,35253,19-1,23%
Ковров258,73284,7910,08%
Муром244,36257,185,25%
Воронежская область233,00248,916,83%
Воронеж242,43258,436,60%
Борисоглебск202,05211,734,79%
Россошь234,66257,399,69%
Ивановская область240,62262,479,08%
Иваново237,59258,288,71%
Кинешма247,77272,349,92%
Калужская область267,26273,812,45%
Калуга261,40263,730,89%
Людиново262,48264,660,83%
Обнинск281,57298,966,17%
Костромская область269,76271,430,62%
Кострома284,57278,83-2,02%
Шарья237,72255,177,34%
Курская область223,10231,483,76%
Курск219,16229,274,61%
Железногорск235,07239,251,78%
Обоянь226,05230,792,10%
Липецкая область226,49238,275,20%
Липецк224,04237,375,95%
Елец232,41240,433,45%
Московская область289,16298,533,24%
Балашиха301,29314,224,29%
Истра269,93282,534,67%
Клин251,60263,004,53%
Коломна259,76271,304,44%
Красногорск296,39317,907,26%
Мытищи265,96270,711,78%
Одинцово357,91315,53-11,84%
Орехово-Зуево266,87292,259,51%
Подольск289,53320,9810,86%
Сергиев Посад286,63298,494,14%
Серпухов269,31291,698,31%
Орловская область235,68266,0812,90%
Орёл240,49272,3513,24%
Ливны227,01252,3111,14%
Мценск228,74259,7613,56%
Рязанская область256,73281,899,80%
Рязань260,53292,6812,34%
Касимов223,36255,4214,36%
Сасово278,33286,522,94%
Скопин261,02264,551,35%
Смоленская область239,00255,516,91%
Смоленск258,00275,916,94%
Гагарин195,60221,8113,40%
Рославль237,10246,594,00%
Ярцево219,10231,895,84%
Тамбовская область252,89271,647,41%
Тамбов257,85281,579,20%
Мичуринск245,29256,324,50%
Тверская область260,00266,652,56%
Тверь255,72262,012,46%
Вышний Волочек263,68266,681,14%
Кимры296,94289,61-2,47%
Ржев245,74268,109,10%
Тульская область265,88263,39-0,94%
Тула274,25276,370,77%
Новомосковск241,82229,16-5,24%
Алексин254,43239,55-5,85%
Ярославская область288,79309,247,08%
Ярославль305,73333,499,08%
Рыбинск257,32264,212,68%
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения318,11329,733,65%
РегионИтого в 2025 годуИтого в 2026 годуИнфляция за год в %
Северо-Западный федеральный округ294,56311,905,89%
Республика Карелия320,78348,558,66%
Петрозаводск339,68374,6710,30%
Костомукша298,40305,072,24%
Сегежа274,35287,644,84%
Республика Коми269,63277,662,98%
Сыктывкар276,39290,074,95%
Воркута274,68264,16-3,83%
Ухта253,44264,904,52%
Архангельская область327,11355,658,72%
Ненецкий автономный округ (Архангельская область)439,35382,84-12,86%
Нарьян-Мар439,35382,84-12,86%
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)321,90354,6410,17%
Архангельск311,07348,7812,12%
Котлас316,68349,1610,26%
Северодвинск340,14361,356,24%
Няндома363,14406,5711,96%
Вологодская область285,58278,68-2,42%
Вологда281,41263,77-6,27%
Великий Устюг263,10263,570,18%
Череповец297,34299,420,70%
Калининградская область260,46274,665,45%
Калининград255,36265,263,88%
Зеленоградск289,95308,866,52%
Черняховск261,90289,1610,41%
Советск243,49265,519,04%
Ленинградская область295,45314,786,54%
Волхов310,13313,491,08%
Выборг316,29328,283,79%
Гатчина329,99353,647,17%
Кингисепп272,00299,6010,15%
Кириши285,84327,0014,40%
Тихвин279,33288,153,16%
Тосно215,28223,353,75%
Мурманская область341,94357,584,57%
Мурманск344,12356,853,70%
Апатиты337,34350,683,95%
Североморск342,74374,819,36%
Новгородская область265,24279,675,44%
Великий Новгород250,08258,543,38%
Валдай257,25290,3812,88%
Боровичи303,19333,049,84%
Старая Русса294,05293,58-0,16%
Псковская область252,94273,728,21%
Псков254,04280,2510,32%
Остров256,37266,864,09%
Великие Луки247,39269,488,93%
Город Санкт-Петербург город федерального значения305,92326,466,71%
РегионИтого в 2025 годуИтого в 2026 годуИнфляция за год в %
Южный федеральный округ252,46274,328,66%
Республика Адыгея (Адыгея)228,90265,3215,91%
Майкоп228,90265,3215,91%
Республика Калмыкия260,67278,416,81%
Элиста259,64273,195,22%
Городовиковск232,55271,2616,65%
Лагань294,09350,5419,19%
Республика Крым263,56279,996,23%
Симферополь252,87266,355,33%
Евпатория267,90286,096,79%
Керчь276,75301,278,86%
Ялта281,13295,124,98%
Краснодарский край263,78283,857,61%
Краснодар264,17288,849,34%
Армавир253,21272,857,76%
Ейск232,13245,885,92%
Новороссийск261,27270,623,58%
Сочи302,86324,257,06%
Туапсе278,01302,378,76%
Астраханская область293,46313,666,88%
Астрахань295,54316,807,19%
Ахтубинск265,86272,072,33%
Волгоградская область221,30246,0811,20%
Волгоград217,98244,5912,20%
Камышин240,82255,316,02%
Михайловка216,30243,2112,44%
Ростовская область251,90271,877,92%
Ростов-на-Дону253,08275,979,04%
Миллерово256,78266,693,86%
Волгодонск246,65274,4511,27%
Таганрог254,97266,614,56%
Шахты250,71265,906,06%
Сальск241,27273,5213,36%
Город федерального значения Севастополь271,42283,354,40%

РегионИтого в 2025 годуИтого в 2026 годуИнфляция за год в %
Северо-Кавказский федеральный округ295,37331,8712,36%
Республика Дагестан300,48331,4410,30%
Махачкала273,88316,6615,62%
Дербент362,18364,470,63%
Кизляр301,61331,8910,04%
Хасавюрт290,17327,1412,74%
Республика Ингушетия313,89354,8613,05%
Назрань307,01362,1717,96%
Магас332,61341,982,82%
Малгобек326,82337,113,15%
Кабардино-Балкарская Республика270,56308,4113,99%
Нальчик275,09312,5213,60%
Прохладный250,01289,7415,89%
Карачаево-Черкесская Республика294,01313,946,78%
Черкесск299,88314,915,01%
Карачаевск286,55312,719,13%
Республика Северная Осетия-Алания291,37323,4711,02%
Владикавказ291,37323,4711,02%
Чеченская Республика295,09340,0815,25%
Грозный298,01362,4921,63%
Гудермес290,46307,445,85%
Ставропольский край291,23332,4114,14%
Ставрополь305,70342,7212,11%
Буденновск258,80299,2215,62%
Кисловодск271,59311,5914,73%
Невинномысск276,85311,1312,38%
Пятигорск302,97356,6317,71%

РегионИтого в 2025 годуИтого в 2026 годуИнфляция за год в %
Приволжский федеральный округ259,43279,297,66%
Республика Башкортостан261,31299,8514,75%
Уфа264,75319,8420,81%
Нефтекамск245,44272,6411,09%
Сибай253,22259,292,40%
Стерлитамак260,09265,452,06%
Республика Марий Эл249,62269,868,11%
Йошкар-Ола243,93264,268,33%
Волжск261,71281,767,66%
Республика Мордовия230,94241,674,65%
Саранск237,36249,445,09%
Ковылкино201,75206,402,30%
Республика Татарстан (Татарстан)294,25321,859,38%
Казань301,20330,159,61%
Зеленодольск286,33296,813,66%
Набережные Челны287,58322,4612,13%
Удмуртская Республика256,08273,406,77%
Ижевск245,70267,178,74%
Воткинск283,29286,721,21%
Можга242,98278,8614,77%
Чувашская Республика - Чувашия224,73235,674,87%
Чебоксары221,71231,224,29%
Канаш231,35245,446,09%
Пермский край287,53308,127,16%
Пермь296,14323,619,28%
Кудымкар255,08279,629,62%
Березники253,34287,0913,32%
Чайковский301,49310,733,07%
Кировская область254,37258,611,67%
Киров256,17261,822,21%
Кирово-Чепецк230,38261,6013,55%
Вятские Поляны279,28238,35-14,66%
Нижегородская область243,10293,9920,94%
Нижний Новгород248,23250,400,87%
Лысково228,00247,698,64%
Семенов231,16248,517,50%
Урень237,88237,58-0,13%
Арзамас235,28256,869,17%
Дзержинск244,31256,444,97%
Оренбургская область250,42257,032,64%
Оренбург245,84269,409,58%
Бузулук247,63260,795,32%
Орск261,04278,966,86%
Пензенская область245,13283,0815,48%
Пенза244,94252,022,89%
Кузнецк246,11250,881,94%
Сердобск244,89242,57-0,95%
Самарская область248,65263,315,90%
Самара247,92276,7411,63%
Сызрань256,78287,5812,00%
Тольятти255,36272,436,69%
Отрадный228,82264,6815,67%
Саратовская область261,67250,90-4,12%
Саратов260,19274,585,53%
Балаково268,47280,234,38%
Балашов281,54282,060,19%
Пугачев208,89254,3521,76%
Ульяновская область260,93230,39-11,70%
Ульяновск258,90275,536,42%
Димитровград266,71268,360,62%

РегионИтого в 2025 годуИтого в 2026 годуИнфляция за год в %
Уральский федеральный округ277,21296,166,84%
Курганская область295,02289,73-1,79%
Курган299,30304,431,71%
Шадринск281,97314,3011,47%
Свердловская область267,81274,342,44%
Екатеринбург265,79277,134,27%
Каменск-Уральский269,72270,080,13%
Нижний Тагил270,94290,637,27%
Первоуральск252,73288,5314,17%
Серов293,72255,37-13,05%
Тюменская область291,80304,594,38%
Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)295,12305,663,57%
Ханты-Мансийск305,17319,864,81%
Нижневартовск315,63320,591,57%
Сургут278,74323,6316,10%
Белоярский272,11317,6216,72%
Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)312,71308,75-1,27%
Салехард378,43296,87-21,55%
Надым285,62339,0418,70%
Новый Уренгой252,20282,1311,87%
Ноябрьск307,43249,64-18,80%
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)276,91305,0810,17%
Тюмень293,40290,77-0,90%
Ишим193,99306,4057,94%
Тобольск266,85218,26-18,21%
Челябинская область255,97272,766,56%
Челябинск270,51275,261,75%
Кыштым235,13292,8724,55%
Магнитогорск212,48246,8816,19%
Миасс268,39246,53-8,15%

РегионИтого в 2025 годуИтого в 2026 годуИнфляция за год в %
Сибирский федеральный округ264,58274,593,78%
Республика Алтай283,76284,360,21%
Горно-Алтайск283,76315,2011,08%
Республика Тыва236,60315,2033,22%
Кызыл225,61269,6619,53%
Шагонар260,02264,111,57%
Республика Хакасия272,36281,693,43%
Абакан274,10297,038,37%
Черногорск268,09301,1712,34%
Алтайский край255,61287,2212,36%
Барнаул254,26267,755,30%
Белокуриха249,58262,375,12%
Бийск262,37243,26-7,28%
Рубцовск253,00281,2311,16%
Красноярский край293,83272,90-7,12%
Красноярск290,13324,0711,70%
Ачинск286,23328,1514,65%
Канск274,10308,3612,50%
Лесосибирск307,63298,31-3,03%
Минусинск270,48319,4518,11%
Иркутская область287,36309,867,83%
Иркутск289,04321,8411,35%
Ангарск274,26293,206,90%
Братск300,64314,664,66%
Зима230,05242,395,36%
Тайшет264,23270,342,31%
Усть-Илимск335,71354,595,62%
Кемеровская область - Кузбасс253,21265,144,71%
Кемерово258,68271,404,92%
Новокузнецк242,58270,9011,67%
Прокопьевск268,48271,361,07%
Юрга240,88232,75-3,38%
Новосибирская область266,65283,666,38%
Новосибирск264,16279,015,62%
Бердск301,07326,188,34%
Куйбышев247,31268,108,41%
Омская область228,90241,355,44%
Омск233,33244,164,64%
Исилькуль216,48229,455,99%
Калачинск209,14232,7111,27%
Тара204,93222,068,36%
Томская область257,97268,113,93%
Томск249,13254,252,05%
Асино239,82266,4011,08%
Колпашево250,57283,9113,30%
Стрежевой401,62408,101,61%

РегионИтого в 2025 годуИтого в 2026 годуИнфляция за год в %
Дальневосточный федеральный округ355,30386,938,90%
Республика Бурятия284,80310,809,13%
Улан-Удэ272,29287,285,51%
Селенгинск308,45375,4121,71%
Якутск426,80452,856,10%
Мирный436,20553,5526,90%
Нерюнгри360,11381,876,04%
Олекминск428,81457,576,71%
Вилюйск422,05493,5716,95%
Камчатский край478,19527,8410,38%
Петропавловск-Камчатский476,06524,3610,15%
Приморский край478,19397,73-16,82%
Владивосток476,06395,36-16,95%
Находка372,92416,8711,78%
Спасск-Дальний363,36362,63-0,20%
Уссурийск356,32411,9315,61%
Хабаровский край372,92402,287,87%
Хабаровск348,54421,2820,87%
Комсомольск-на-Амуре384,49371,51-3,38%
Амурская область369,66363,21-1,74%
Благовещенск384,00336,31-12,42%
Зея346,43418,9120,92%
Свободный329,61412,5525,16%
Тында307,09433,9141,30%
Магаданская область389,70487,1425,00%
Магадан387,28538,9139,15%
Сахалинская область346,33348,800,71%
Южно-Сахалинск456,03354,70-22,22%
Корсаков499,79330,50-33,87%
Оха388,95408,354,99%
Поронайск292,72287,56-1,76%
Еврейская автономная область333,63354,046,12%
Биробиджан339,35354,044,33%
Что в итоге:
  • дешевле всего приготовить беляши в в Белгородской области, город Старый Оскол – 191,39 рубля;
  • дороже всего приготовить беляши в Архангельской области, город Мирный – 553,8 рубля;
  • самые высокие показатели дефляции в Сахалинской области, город Корсаков – минус 27,53%;
  • самые высокие показатели инфляции в в Тюменской области, город Тюмень – 57,94%;
  • зарплату выгоднее получать на дебетовую карту с хорошим кешбэком. Подобрать ее всегда можно на нашем сайте;
  • самые актуальные данные опросов Bankiros.ru вы всегда сможете найти в нашем сообществе в MAX.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Редакция Bankiros.ru
Автор:Редакция Bankiros.ruРедакция / Bankiros.ru
Источник: Bankiros.ru
Оцените статью
фон баннера
Чтобы быть в курсе последних новостей,
подписывайтесь на Bankiros.ru!
Комментарии0
Чат-бот в MAX
Мобильное приложение Bankiros скачать
Bankiros
в мобильном приложении
Мобильное приложение Bankiros скачатьМобильное приложение Bankiros скачатьМобильное приложение Bankiros скачатьМобильное приложение Bankiros скачать
Иконка два пальца вверх Отзыв о сайте
Оцените, насколько удобно пользоваться нашим сайтом?
Посоветуйте, что нам нужно сделать лучше?
E-mail для обратной связи (не обязательно)
Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Мы обрабатываем ваши cookie-файлы.
Отправить редакции bankiros.ru сообщение об ошибке в тексте
Текст:
Комментарий
Спасибо за вашу бдительность!
У вас есть что нам сказать?

У вас есть тема? Вы находитесь на месте событий? Мы написали текст по теме, про которую вы знаете больше нас? Напишите нам!

Спасибо за обращение!