Этот материал будет полезен россиянам, которые планируют приготовить праздничный стол на Новый год самостоятельно.
«Вот это не рыба, не заливная рыба… Это… Хрену к ней не хватает», или «А вот это очень вкусно! Только я не очень понимаю, это рыба или курица?». Эти фразы из «Иронии судьбы» помнит каждый и почти каждая хозяйка регулярно готовит блюда на новогодний стол под этот фильм. В новом материале Bankiros.ru поговорим о том, сколько будет стоить заливная рыба для россиян – мы вычислили региональный индекс этого блюда.
Как рассчитывался индекс заливной рыбы?
За основу мы взяли рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище», выпущенной в 1952 году Пищепромиздатом.
Нашли среднюю стоимость продуктов, необходимых для заливной рыбы, на сайте Росстата, и подсчитали их стоимость в нужном для рецепта объеме.
А затем суммировали полученные цифры. Отметим, что из-за отсутствия статистики по некоторым товарам нам пришлось взять их среднюю стоимость в сети. Мы ориентировались на стоимость упаковки желатина в 15 граммов в 55 рублей, и 5,8 рубля – для десяти граммов лаврового листа.
Данные расчеты проведены по усредненным данным, однако показать реальную картину вполне могут.
Где заливная рыба обойдется дешевле или дороже всего, узнаете в нашей таблице ниже.
Субъект РФ | Рыба мороженая неразделанная, кг | Соль поваренная пищевая, 10 граммов | Перец черный (горошек), 10 граммов | Зелень свежая, 100 граммов | Лук репчатый, 100 граммов | Морковь, 100 граммов | Вода минеральная и питьевая, 1 литр | Стоимость заливной рыбы, рубли |
Алтайский край | 195,62 | 1,38 | 22,17 | 61,8 | 2,72 | 2,5 | 41,92 | 388,94 |
Амурская область | 171,64 | 2,95 | 25,75 | 47,8 | 4,16 | 7,12 | 48,6 | 368,8 |
Архангельская область | 170 | 2,07 | 29,51 | 81,8 | 3,14 | 3,62 | 61 | 412,03 |
Астраханская область | 164,16 | 1,37 | 27,98 | 50,16 | 2,6 | 2,9 | 38,36 | 348,46 |
Белгородская область | 153,75 | 1,4 | 22,96 | 50,67 | 2,3 | 2,49 | 24,57 | 318,99 |
Брянская область | 222,39 | 1,53 | 32,15 | 69,01 | 2,4 | 2,69 | 45,74 | 436,75 |
Владимирская область | 215,57 | 2,13 | 29,55 | 80,32 | 2,9 | 2,94 | 45,34 | 439,6 |
Волгоградская область | 149,62 | 1,25 | 22,14 | 50,07 | 2,18 | 2,28 | 34,03 | 322,37 |
Вологодская область | 233,38 | 2,66 | 28,37 | 74,57 | 2,85 | 3,35 | 62,19 | 468,19 |
Воронежская область | 151,7 | 1,42 | 19,36 | 36,45 | 2,3 | 2,18 | 29,26 | 303,48 |
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения | 284,94 | 2,39 | 30,99 | 86,05 | 3,2 | 3,6 | 89,6 | 561,59 |
Город Санкт-Петербург город федерального значения | 215,49 | 1,67 | 26,99 | 88,23 | 3,33 | 3,58 | 86,84 | 486,94 |
Город федерального значения Севастополь | 306,66 | 3,06 | 37,98 | 19,32 | 2,69 | 2,74 | 38,64 | 471,89 |
Еврейская автономная область | 138,96 | 2,77 | 21,32 | 52,23 | 3,8 | 5,53 | 44,59 | 330,02 |
Забайкальский край | 224,55 | 2,64 | 35,18 | 89,99 | 3,9 | 7,95 | 46,04 | 471,07 |
Ивановская область | 221,94 | 1,49 | 18,69 | 60,53 | 2,5 | 2,88 | 34,1 | 402,95 |
Иркутская область | 217,25 | 2,18 | 23,12 | 58,48 | 3,44 | 5,36 | 54,31 | 424,95 |
Кабардино-Балкарская Республика | 150 | 2,63 | 22,94 | 46,8 | 2,26 | 2,7 | 30,8 | 318,95 |
Калининградская область | 294,83 | 3,05 | 35,41 | 94,9 | 3,6 | 5,01 | 32,75 | 530,42 |
Калужская область | 233,85 | 1,39 | 19,11 | 54,65 | 2,63 | 2,4 | 37,07 | 411,92 |
Камчатский край | 262,24 | 4,22 | 57,55 | 52,9 | 8,2 | 9,41 | 54,53 | 509,9 |
Карачаево-Черкесская Республика | 186,36 | 2,42 | 27,62 | 46,53 | 2,8 | 3,73 | 39,25 | 369,54 |
Кемеровская область - Кузбасс | 201,28 | 1,54 | 22,03 | 63,14 | 2,52 | 2,71 | 34,45 | 388,49 |
Кировская область | 194,8 | 1,84 | 23,68 | 62,58 | 2,44 | 2,59 | 35,68 | 384,44 |
Костромская область | 203,22 | 1,96 | 27,03 | 54 | 2,64 | 2,58 | 26,68 | 378,93 |
Краснодарский край | 234,37 | 2,23 | 23,65 | 56,66 | 2,87 | 3,47 | 38,17 | 422,24 |
Красноярский край | 248,07 | 2,57 | 27,80 | 71,62 | 3,43 | 4,74 | 43,96 | 463,01 |
Курганская область | 190,75 | 1,37 | 28,56 | 57,691 | 2,717 | 3,679 | 33,55 | 379,12 |
Курская область | 176,86 | 1,76 | 20,65 | 41,4 | 2,5 | 2,68 | 48,95 | 355,63 |
Ленинградская область | 216,6 | 2,1 | 31,3 | 68,12 | 2,9 | 3,54 | 67,34 | 452,71 |
Липецкая область | 155,88 | 1,32 | 25,34 | 39,6 | 2,24 | 2,16 | 36,18 | 323,54 |
Магаданская область | 123,72 | 4,16 | 32,43 | 80,23 | 8,29 | 9,14 | 106,36 | 425,15 |
Московская область | 243,83 | 2,14 | 27,82 | 77,62 | 2,81 | 3,16 | 59,08 | 477,27 |
Мурманская область | 209,7 | 2,33 | 31,8 | 86,56 | 3,87 | 3,63 | 94,32 | 493,02 |
Нижегородская область | 189,64 | 1,38 | 26,14 | 49,97 | 2,52 | 2,09 | 50,37 | 382,93 |
Новгородская область | 163,94 | 2,28 | 30,42 | 70,91 | 3,32 | 3,61 | 30,62 | 365,91 |
Новосибирская область | 201,19 | 1,61 | 23,94 | 64,22 | 2,69 | 2,37 | 37,39 | 394,23 |
Омская область | 185,65 | 1,37 | 26,51 | 53,54 | 2,6 | 1,87 | 28,65 | 361 |
Оренбургская область | 201,29 | 1,22 | 21,75 | 65,96 | 2,78 | 2,7 | 31,79 | 388,3 |
Орловская область | 181,57 | 1,8 | 24,56 | 56,26 | 2,34 | 2,63 | 45,53 | 375,51 |
Пензенская область | 175,27 | 1,46 | 21,58 | 46,13 | 2 | 2,41 | 31,86 | 341,53 |
Пермский край | 199,41 | 1,91 | 24,48 | 65,47 | 2,97 | 3,05 | 48,77 | 406,87 |
Приморский край | 152,11 | 2,8 | 26,29 | 53,83 | 5,4 | 6,75 | 47,95 | 355,94 |
Псковская область | 193,75 | 2,14 | 28,49 | 68,41 | 3,52 | 3,61 | 38,29 | 399,03 |
Республика Адыгея (Адыгея) | 295,69 | 1,78 | 27,48 | 35,47 | 2,68 | 2,9 | 27,31 | 454,12 |
Республика Алтай | 225,56 | 2,05 | 16,55 | 57,57 | 3,35 | 4,2 | 45,6 | 415,7 |
Республика Башкортостан | 198,99 | 1,25 | 26,41 | 55,07 | 2,53 | 2,59 | 34,15 | 381,8 |
Республика Бурятия | 148,77 | 2,39 | 24,56 | 66,79 | 3,36 | 5,67 | 57,66 | 370,03 |
Республика Дагестан | 204,3 | 1,45 | 21,29 | 23,11 | 2,69 | 3,63 | 56,53 | 373,82 |
Республика Ингушетия | 350,55 | 2,76 | 13,23 | 35,13 | 3,01 | 4,11 | 38,4 | 508 |
Республика Калмыкия | 170,05 | 1,93 | 23,87 | 39,75 | 2,52 | 2,72 | 49,31 | 350,97 |
Республика Карелия | 139,3 | 2,19 | 34,36 | 68,51 | 2,89 | 3,81 | 55,44 | 367,31 |
Республика Коми | 202,45 | 2,42 | 26,93 | 61,29 | 3,04 | 3,62 | 41,44 | 402 |
Республика Крым | 265,35 | 2,69 | 37,11 | 37,25 | 2,41 | 2,45 | 25,4 | 433,48 |
Республика Марий Эл | 194,86 | 1,18 | 21,13 | 77,96 | 2,63 | 2,64 | 32,8 | 394,02 |
Республика Мордовия | 192,24 | 1,42 | 23,71 | 47,69 | 2,27 | 2,25 | 33,28 | 363,68 |
Республика Саха (Якутия) | 253,31 | 4,24 | 28,08 | 69,87 | 6,84 | 12,4 | 88,5 | 524,15 |
Республика Северная Осетия-Алания | 255,51 | 2,04 | 14,81 | 41,08 | 2,41 | 3,5 | 30,31 | 410,48 |
Республика Татарстан (Татарстан) | 219,81 | 1,44 | 21,14 | 68,25 | 2,58 | 2,47 | 33,21 | 409,72 |
Республика Тыва | 271,54 | 1,77 | 20,32 | 58,06 | 3,31 | 5,64 | 37,25 | 458,71 |
Республика Хакасия | 234,89 | 1,97 | 26,47 | 65,95 | 3,09 | 4,05 | 39,5 | 436,75 |
Ростовская область | 203,38 | 2,03 | 23,93 | 53,32 | 2,55 | 3,11 | 44,24 | 393,38 |
Рязанская область | 214,46 | 1,72 | 20,15 | 54,65 | 2,8 | 2,34 | 48,76 | 405,69 |
Самарская область | 195,35 | 1,49 | 22,28 | 60,8 | 2,48 | 2,84 | 32,46 | 378,51 |
Саратовская область | 174,13 | 1,32 | 19,77 | 49,59 | 2,28 | 2,52 | 27,54 | 337,97 |
Сахалинская область | 133,99 | 3,35 | 33,16 | 91,65 | 7,19 | 6,55 | 36,79 | 373,5 |
Свердловская область | 216,41 | 1,68 | 29,81 | 94,72 | 2,64 | 2,93 | 48,33 | 457,34 |
Смоленская область | 185,45 | 2,016 | 20,48 | 58,38 | 2,58 | 3,35 | 52,19 | 385,26 |
Ставропольский край | 230,37 | 1,88 | 25,66 | 49,78 | 2,48 | 2,95 | 40,99 | 414,92 |
Тамбовская область | 184,86 | 1,28 | 23,34 | 37,14 | 2,55 | 2,35 | 36,61 | 348,95 |
Тверская область | 201,22 | 1,58 | 28,02 | 72 | 2,6 | 2,81 | 28,3 | 397,34 |
Томская область | 207,03 | 1,77 | 25,35 | 72,68 | 2,85 | 3,09 | 60,96 | 434,55 |
Тульская область | 228,5 | 2,02 | 24,64 | 67,51 | 2,56 | 2,53 | 52,47 | 441,05 |
Тюменская область | 266,73 | 2,02 | 24,73 | 71,25 | 3,39 | 3,64 | 53,28 | 485,85 |
Удмуртская Республика | 193,28 | 1,43 | 21,47 | 80,69 | 2,41 | 2,59 | 27,3 | 389,99 |
Ульяновская область | 199,72 | 1,41 | 24,67 | 67,99 | 2,15 | 2,21 | 43,03 | 402 |
Хабаровский край | 159,7 | 2,75 | 26,96 | 136,53 | 4,18 | 6,8 | 49,67 | 447,41 |
Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область) | 269,97 | 2,17 | 24,89 | 61,12 | 3,38 | 3,51 | 58,95 | 484,81 |
Челябинская область | 201,39 | 1,376 | 33,0866 | 62,565 | 2,73 | 2,471 | 39,25 | 403,6686 |
Чеченская Республика | 211,83 | 2,29 | 20,43 | 30,5 | 2,72 | 3,92 | 31 | 363,51 |
Чувашская Республика - Чувашия | 193,8 | 1,81 | 24,4 | 72,85 | 2,7 | 2,84 | 34,42 | 393,64 |
Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область) | 315,34 | 2,14 | 23,02 | 93,55 | 4,23 | 3,97 | 64,65 | 567,72 |
Ярославская область | 168,05 | 1,76 | 29,60 | 74,82 | 2,99 | 3,22 | 22,6 | 363,85 |
Российская Федерация | 206,21 | 1,86 | 25,57 | 63,61 | 2,92 | 3,34 | 43,46 | 407,79 |
В таблице пока нет данных по недавно присоединенным к России территориям – по ним пока нет статистики на сайте Росстата.
Дороже всего заливная рыба обойдется хозяйкам из Ямало-Ненецкого автономного округа, там стоимость блюда составляет 567,72 рубля, в Москве на ингредиенты для заливной рыбы придется потратить 561,59 рубля, а в Якутии – 524,15 рубля.
Дешевле всего блюдо обойдется хозяйкам в Саратовской области – 337,97 рубля, в Тамбовской области стоимость блюда может составить 348,95 рубля.
Что в итоге:
- Покупать продукты для новогоднего стола лучше с картой с кешбэком. Так вы сможете вернуть часть средств обратно. Заказать выгодную карту можно здесь.
- Чтобы не остаться без денег на Новый год, можно оформить выгодную кредитную карту. Заказать такую можно здесь.
Недавно Bankiros.ru рассказывал о том, как отпраздновать Новый год весело и не оказаться с нулевым балансом на карте?
Чтобы быть в курсе последних новостей, подписывайтесь на телеграм-канал Bankiros.ru.