Насколько может подорожать кофе в 2024 году? И почему, объяснила эксперт

Об этом Bankiros.ru рассказала эксперт экономического факультета РУДН Влада Нога.

Что происходит с рынком кофе в последнее время?

– Рынок кофе в России претерпел существенные изменения за последние два года. Это тот продукт, который определяет динамику потребительских цен на рынке. За последний год цены на кофе в России выросли на 15%.

Стоит отметить, что повышение цен на кофе – общемировая тенденция. Как сообщало агентство Bloomberg, уровень мировых оптовых цен на робусту в 2023 году показал свой максимум за последние 12 лет.

На рост конечных цен повлияло несколько факторов:

• логистические проблемы,
• колебания курса валют,
• резкие изменения цен у трейдеров,
• повышение стоимости сырья в 3-4 раза,
• неурожай в странах-поставщиках.

Откуда в Россию привозят кофе?

– Основными поставщиками кофе на российский рынок в 2023 году традиционно были Вьетнам, Бразилия, Индия, Колумбии, Индонезии. Некоторые производители и дистрибьюторы в России уже анонсировали повышение цен на кофе в 2024 году примерно на 15%.

Как курс валют влияет на стоимость кофе?

– Курс валют на рынке кофе играет ключевую роль. Дело в том, что кофе – биржевой товар, его закупают в валюте, поэтому, в случае если рубль будет слабеть, цена на зеленый кофе будет увеличиваться. Компании пытаются «оттянуть» момент повышения цен за счет долгосрочных контрактов, складских запасов, однако, реагировать на устойчивое повышение цен на бирже им все равно приходится. На данный момент ситуация на рынке зеленого кофе более-менее стабильна, особенно арабики.

Еще одной причиной, влияющей на уровень цен на кофе, являются логистические проблемы. Нужно заключить, что ситуацию удалось значительно улучшить в 2023 году за счет перестройки логистики и обеспечения запасов компонентов на шесть-девять месяцев. Однако, она пока далека от безбарьерной транспортной логистики, что в свою очередь, может увеличивать логистические затраты и, как следствие, влиять на повышение конечной стоимости продукта. Если добавить еще рост цен на топливо и высокую стоимость упаковки, то повышение цен кажется закономерным.

Что с урожаем кофе?

– В прошлом году ожидания хорошего урожая кофе не оправдались. Урожай в Бразилии – самой крупной стране-производителе – пострадал из-за засухи, а в Индонезии из-за ливней, что также повлекло за собой изменение уровня цен как биржевых контрактов, так и повлияло на конечную стоимость кофе. Такая тенденция не новая, а скорее, продолжающийся тренд.

При этом, стоит заключить, что повышение стоимости на некоторые сорта кофе влечет за собой существенное изменение структуры рынка и качества продукта. Уже сейчас в розничных сетях можно встретить кофейные бленды, где доля сорта робуста составляет 40-70%, вместо 20%. Этот сорт ниже по цене, чем арабика, а значит способен сдержать или снизить конечную стоимость готового бленда. Хотя производители данного сорта за последние годы значительно улучшили его качество и вкусовые характеристики.

Больше полезных новостей читайте в нашем телеграм-канале Bankiros.ru.