До Нового года остается меньше двух месяцев. Казалось бы, еще рано закупаться продуктами к праздничному столу. Но если дело касается икры, то можно уже сегодня отправиться в магазин, потому что деликатес подорожал за год уже в несколько раз, а ближе к концу года цена может вырасти еще, предупредили эксперты.
Bankiros.ru изучил цены в магазинах, собрал статистику, прогнозы и полезные советы, которые пригодятся вам при покупке икры.
Сколько стоит красная икра в магазинах сегодня
- В «Магните» можно купить 90 граммов икры за 1800 рублей, то есть за 20 тысяч рублей за килограмм.
- В «Пятерочке» 180-граммовая банка икры горбуши продается за 4159 рублей в Москве. Цена за килограмм составит около 23 тысяч.
- В популярном магазине «Метро» – там 100-граммовая баночка икры стоит 3099 рублей. То есть за килограмм деликатеса придется отдать почти 31 тысячу рублей.
- Самую высокую цену на текущий момент удалось обнаружить в столичной «Ленте». За икру горбуши «Три кита» просят пять тысяч рублей за 150 граммов. Это больше 33 тысяч рублей за килограмм. И то, если у вас есть карта магазина.
А если скидочной карты нет, то за килограмм деликатеса придется выложить 35 тысяч.
Изображение_4 Цены актуальны на момент написания материала, 10 ноября 2026 года.
При этом стоит помнить о том, что стоимость может различаться не только в зависимости от торговой сети или региона, но даже конкретного магазина.
Интересную градацию цен заметил Bankiros.ru в «Яндекс Лавке». Набирая в поиске один и тот же продукт и оформляя заказ на один и тот же адрес, можно получить разную стоимость. Причем разница в цене существенная – иногда составляет почти 800 рублей.
На это также жалуются и пользователи в соцсетях. На разных устройствах товар стоит по-разному.
В самой компании объяснили это не моделью смартфона, а своеобразной политикой сервиса. Если человек редко заказывает продукты в «Яндекс Лавке», то ему могут предложить персональную скидку, чтобы стимулировать совершать чаще покупки.
Но есть и нюанс у такого способа – постоянные клиенты могут обидеться и перестать заказывать через сервис. И таким образом смогут рассчитывать на скидки.
Как сильно подорожала красная икра
Цены на красную икру бьют рекорды. И это заметно не только в магазинах. Официальная статистика тоже указывает на резкое подорожание деликатеса.
- За последний год стоимость икры горбуши выросла на 162%, до 23,6 тысячи рублей. Такие данные приводит аналитический центр Рыбного союза по состоянию на 20 октября в одном из крупнейших специализированных магазинов.
- По информации «Чек Индекса», за девять месяцев текущего года медианная розничная цена икры лосося выросла на 59%, до 17,1 тысячи рублей.
Почему икра подорожала
Такие высокие цены на икру – не прихоть магазинов или поставщиков. Это последствия природных изменений, объясняют эксперты.
И главный фактор – слабая лососевая путина на Дальнем Востоке.
На конец октября российским рыбакам удалось добыть 99,2 тысячи тонн тихоокеанского лосося при прогнозе Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) в 227 тысяч тонн. Это следует из данных Росрыболовства.
Из добытых деликатесов:
- почти 42 тысячи тонн составила горбуша;
- чуть меньше 35 тысяч – кета;
- почти 19 тысяч – нерка.
К природным факторам добавились производственные траты, которые тоже выросли в этом году.
«Подливает масла в огонь» сезонность. Чем ближе Новый год, тем выше спрос на икру. Это также отражается на конечных ценах.
Ждать ли дефицита икры в России?
Несмотря на все негативные факторы, эксперты не ожидают серьезной нехватки деликатеса в стране.
«Тот объем добычи и объем производимой из них икры абсолютно исключает в принципе даже гипотетическую возможность дефицита, то есть физической нехватки икры, даже в нынешней не очень хорошей путине», – пояснил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев в кулуарах Восточного экономического форума (ВЭФ) в начале сентября.
По мнению руководителя Центра развития рыбохозяйственного комплекса Вадима Посухова, проблема кроется не в естественном, а в искусственном дефиците икры. Некоторые предприниматели заранее закупились товаром, но не выставили его на продажу. А когда возникли проблемы с выловом и ажиотаж, они начали реализовывать постепенно продукцию, но уже по завышенным ценам.
«Важно понимать: физического дефицита икры в стране не будет. Однако предложения качественной икры нового улова критически мало», – оценил для «КП-Новосибирск» эксперт.
Может ли красная икра подорожать к Новому году?
Если дефицита деликатеса не ожидается, то дальнейшее подорожание не исключено, предупреждают аналитики.
По прогнозу Посухова, к декабрю запасы икры на складах существенно снизятся и в игру в полной мере вступят спекулянты, которые вполне могут разогнать ценник и до 50 тысяч рублей за килограмм красной икры.
Поэтому, если не хотите рисковать и тратить больше денег, но хотите видеть на своем новогоднем столе икру, лучше не затягивать с покупкой.
Белая икра вместо красной
На фоне заметного роста цен на красную икру россияне начали переходить на белую икру – минтая, трески, сельди.
«Чек Индекс» уже зафиксировал рост числа покупкой альтернативной икры в январе-сентябре текущего года на 19%.
Медианная стоимость белой икры сегодня составляет 759 рублей, что более чем в 20 раз ниже, чем красной.
Поэтому для некоторых граждан фактор цены выигрывает при выборе продукта.
Россияне выбирают искусственную икру
Некоторые россияне вовсе выбирают вместо натуральной икры искусственную. За девять месяцев 2026 года число покупок такой продукции увеличилось на 14%.
Не отстают и производители. С января по август выпуск заменителей икры составил 2,6 тысячи тонн, что на 28,9% больше, чем годом ранее, следует из данных Росстата.
Однако важно помнить, что, выбирая более бюджетные продукты, вы теряете качество.
Как выбрать красную икру
На фоне резкого подорожания красной икры, увеличения выпуска искусственной продукции и приближающихся праздников есть риск нарваться на подделку. Поэтому перед походом в магазин ознакомьтесь с несколькими правилами выбора качественной натуральной икры.
- Посмотрите на упаковку и изучите состав, производителя, дату изготовления и срок годности. Это базовое правило не только для икры, которое выделяет Роспотребнадзор.
- Найдите маркировку – с 2024 года для красной и черной икры обязательное условие – маркировка «Честный знак». Проверить икру по коду вы можете в приложении «Честный знак».
- Обратите внимание на состояние упаковки – она не должна иметь видимых повреждений, быть вздутой.
- Цена – один из ориентиров: если она сильно низкая, это повод насторожиться. Выше мы привели реальные цены в разных магазинах и статистические цены – ориентируйтесь на них и не поддавайтесь желанию сэкономить.
- Выбирайте специализированные магазины и крупные торговые сети – покупка икры на рынке не дает гарантий качества продукции. А если оформить заказ в соцсетях или мессенджере у неизвестного человека, то можно не только остаться без товара, но и потерять деньги.
- Дефицита икры в стране не будет.
- Цены на красную икру могут вырасти ближе к Новому году.
- Если для вас важна цена, можно выбрать замену деликатесу, но потерять в качестве.
- При выборе красной икры обращайте внимание на упаковку, изготовителя, дату производства и маркировку.
- Не покупайте икру в сомнительных местах.
- Чтобы сэкономить на покупках, оформите карту с кешбэком.
- Больше полезных новостей читайте в нашем канале в MAX.
Отзыв о сайте