Разница в тысячу рублей: где в России дорогая и дешевая окрошка

Этот материал будет полезен нашим читателям, которые интересуются:

сколько стоит приготовить окрошку в 2025 году;
какими были цены на продукты в 2024 году;
в каких регионах цены выше, а в каких ниже.

В 2025 году продукты для окрошки в России в среднем подорожали на 10%. Bankiros.ru выяснил, сколько тратят жители разных регионов.

Рецепт взяли из книги «О вкусной и здоровой пище» 1950-х годов, пропорции следующие:

Готовые мясные продукты – 500 граммов;
Свежие огурцы – четыре штуки (400 граммов);
Зеленый лук – 150 граммов;
Яйца – четыре штуки;
Сметана – стакан (примерно 200 мл);
Сахар – две чайные ложки;
Картофель – три-четыре средних (примерно 300 граммов).

В оригинальном рецепте нет картофеля, хотя многие любят именно такую версию, поэтому добавили его. Вместо зеленого лука взяли цену на категорию «свежая зелень». Данные для анализа смотрели в таблице Росстата о средней стоимости за апрель 2024 и 2025 годов.

Сколько стоит приготовить окрошку в 2025 году?

На приготовление окрошки в 2025 году понадобится 772 рубля. Купить полкило колбасы можно за 277 рублей, маленькую баночку сметаны – за 71 рубль, пучок зелени обойдется в 138 рублей, а четыре яйца продаются за 41 рубль. Купить четыре огурца можно за 81 рубль, а три-четыре картофелины – за 26 рублей.

Цену на квас считали отдельно, так как у Росстата нет готового. Приготовить два литра домашнего напитка можно за 137 рублей.

Как выросли цены на продукты с 2024 по 2025 год?

Приготовить окрошку в этом году на 10% дороже, чем год назад (772 против 700 рублей). Больше всего выросли цены на картофель – на 189% за год, вместо девяти рублей 300 граммов стоят 26 рублей. Сметана подорожала на 22% – было 58 рублей, а стало 71 рубль за баночку. Цена пучка зелени увеличилась на 13% – с 122 до 138 рублей. Стоимость четырех огурцов выросла на 8% – с 75 до 81 рубля, а колбаса подорожала на 6% – с 262 до 277 рублей за полкило. Приготовить домашний квас теперь дороже на 10%. Подешевели только яйца – на 18%, четыре штуки стоят теперь не 50 рублей, а 41 рубль.

В каких регионах дороже приготовить окрошку?

Самые высокие цены в России на приготовление блюда – в северных регионах, Дальнем Востоке и столице. Стоимость в Чукотском федеральном округе почти втрое выше, чем в среднем по России – 2 088 рублей. В регионе вдвое выше стоимость колбасы, втрое выше цена на сметану и приготовление кваса, в пять раз дороже огурцы.

В остальных регионах цены ниже 2 тысяч рублей. Например, в Магаданской области летняя еда обойдется в 1 480 рублей, а в Камчатском крае – 1 371 рубль, в Ненецком автономном округе – 1 227 рублей, в Якутии – 1 181 рубль, а в Сахалинской области – 1 153 рубля, в Мурманской – 1 095 рублей, на Ямале – 962 рубля.

Дорого готовить окрошку в Москве – 1 034 рубля и в Санкт-Петербурге – 984 рубля.

Регион	Федеральный округ	Цена в 2025 году (руб.)
Чукотский автономный округ	Дальневосточный	2088
Магаданская область	Дальневосточный	1480
Камчатский край	Дальневосточный	1371
Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	Северо-Западный	1227
Саха (Якутия)	Дальневосточный	1181
Сахалинская область	Дальневосточный	1153
Мурманская область	Северо-Западный	1095
Город Москва	Центральный	1034
Город Санкт-Петербург	Северо-Западный	984
Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	Уральский	962

В каких регионах дешевле приготовить окрошку?

В южных и центральных регионах можно сделать окрошку за 600 рублей. Самые низкие цены в Мордовии и Волгоградской области – 617 и 618 рублей соответственно. В Адыгее, Пензенской и Воронежской области цена 620 рублей. В Белгородской области стоимость продуктов для летнего блюда 634 рубля, в Тамбовской – 635 рублей, в Липецкой – 636 рублей. Также низкие цены в Чечне – 640 рублей, а в Крыму – 653 рубля.

Регион	Федеральный округ	Цена в 2025 году (руб.)
Мордовия	Приволжский	617
Волгоградская область	Южный	618
Пензенская область	Приволжский	620
Адыгея	Южный	620
Воронежская область	Центральный	620
Белгородская область	Центральный	634
Тамбовская область	Центральный	635
Липецкая область	Центральный	636
Чеченская республика (Чечня)	Северо-Кавказский	640
Крым	Южный	653

Центральный федеральный округ

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2025 году
Центральный ФО	294	73	43	27	85	165	152	838
Белгородская область	236	61	42	25	76	110	83	634
Брянская область	295	72	45	21	85	138	129	785
Владимирская область	251	73	40	26	84	132	130	737
Воронежская область	214	70	35	26	72	98	106	620
Ивановская область	251	74	36	23	100	125	116	724
Калужская область	279	71	39	27	88	117	118	738
Костромская область	254	70	41	24	81	133	103	706
Курская область	214	71	33	23	81	103	136	662
Липецкая область	223	70	38	25	76	98	106	636
Московская область	320	75	40	28	87	171	164	886
Орловская область	259	71	39	24	75	119	116	702
Рязанская область	239	73	40	25	71	130	157	735
Смоленская область	213	72	37	23	77	126	143	692
Тамбовская область	223	76	37	26	74	77	122	635
Тверская область	299	73	36	25	84	149	96	763
Тульская область	269	73	40	23	85	125	135	750
Ярославская область	262	69	40	24	93	176	83	748
Москва	357	77	50	29	86	178	257	1034

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2024 году
Центральный ФО	291	62	50	8	78	142	137	769
Белгородская область	216	48	49	7	66	95	79	560
Брянская область	282	56	50	6	76	121	118	710
Владимирская область	240	61	50	7	74	123	117	672
Воронежская область	212	56	47	7	64	70	88	543
Ивановская область	235	63	46	7	70	128	102	650
Калужская область	270	62	50	6	87	108	110	694
Костромская область	235	60	46	7	69	108	84	609
Курская область	199	57	50	6	68	84	123	588
Липецкая область	210	57	41	6	65	78	97	553
Московская область	304	65	50	7	79	143	149	797
Орловская область	234	61	51	6	72	100	108	632
Рязанская область	241	61	48	8	74	105	125	662
Смоленская область	210	60	50	6	71	111	136	643
Тамбовская область	236	63	46	6	69	55	105	580
Тверская область	267	60	48	6	73	129	89	673
Тульская область	260	59	50	6	70	108	117	672
Ярославская область	269	58	48	7	75	144	74	675
Москва	372	68	53	10	82	153	231	969

Северо-Западный федеральный округ

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2025 году
Северо-Западный ФО	296	70	46	27	87	161	200	887
Карелия	291	66	41	27	79	151	183	839
Коми	274	78	39	27	88	133	130	769
Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	348	106	49	41	148	230	305	1227
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	292	73	47	26	79	153	195	865
Вологодская область	281	72	42	30	89	132	169	815
Калининградская область	260	60	52	29	106	163	124	794
Ленинградская область	267	71	47	27	83	151	221	869
Мурманская область	396	69	47	33	104	169	275	1095
Новгородская область	250	71	39	25	88	132	104	708
Псковская область	240	66	32	24	80	135	124	701
Санкт-Петербург	325	70	49	27	86	168	260	984

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2024 году
Северо-Западный ФО	270	56	53	9	81	151	175	794
Карелия	270	56	52	9	85	123	153	749
Коми	256	66	52	10	75	137	121	717
Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	330	82	60	15	118	161	238	1005
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	281	62	59	9	74	128	174	787
Вологодская область	251	62	53	8	79	133	163	749
Калининградская область	243	46	52	10	96	136	113	697
Ленинградская область	250	54	52	8	73	127	175	740
Мурманская область	347	56	56	10	84	158	245	955
Новгородская область	226	60	50	8	82	114	92	633
Псковская область	224	56	51	8	88	116	115	658
Санкт-Петербург	296	53	52	9	81	165	219	875
Южный ФО	242	59	49	10	67	104	105	636
Адыгея	233	56	46	9	64	71	93	573
Калмыкия	229	58	48	10	55	84	143	627
Крым	262	65	47	10	60	80	79	604
Краснодарский край	258	58	51	11	73	116	113	680
Астраханская область	240	55	54	9	60	97	103	619
Волгоградская область	199	55	46	9	63	104	85	560
Ростовская область	252	60	50	9	67	105	119	662
Севастополь	277	62	49	10	59	64	106	628

Южный федеральный округ

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2025 году
Южный ФО	267	73	39	29	72	121	116	717
Адыгея	231	64	39	23	75	85	102	620
Калмыкия	255	74	36	26	58	100	153	702
Крым	283	80	31	31	59	82	86	653
Краснодарский край	286	73	43	31	79	138	122	771
Астраханская область	266	76	43	25	71	118	111	710
Волгоградская область	219	66	36	27	61	118	90	618
Ростовская область	278	75	39	29	75	127	137	760
Севастополь	307	80	33	31	56	64	115	686

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2024 году
Южный ФО	242	59	49	10	67	104	105	636
Адыгея	233	56	46	9	64	71	93	573
Калмыкия	229	58	48	10	55	84	143	627
Крым	262	65	47	10	60	80	79	604
Краснодарский край	258	58	51	11	73	116	113	680
Астраханская область	240	55	54	9	60	97	103	619
Волгоградская область	199	55	46	9	63	104	85	560
Ростовская область	252	60	50	9	67	105	119	662
Севастополь	277	62	49	10	59	64	106	628

Северо-Кавказский федеральный округ

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2025 году
Северо-Кавказский ФО	272	74	39	23	71	67	131	678
Дагестан	275	79	39	23	57	48	187	707
Ингушетия	311	89	35	22	83	62	114	715
Кабардино-Балкария	235	78	36	27	78	97	113	664
Карачаево-Черкессия	245	69	40	25	74	103	117	674
Северная Осетия-Алания	243	66	49	20	78	99	111	666
Чеченская республика (Чечня)	264	71	41	25	84	65	89	640
Ставропольский край	280	69	40	27	82	116	152	766

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2024 году
Северо-Кавказский ФО	245	59	50	11	61	56	121	603
Дагестан	245	65	51	11	51	43	154	619
Ингушетия	276	73	51	12	102	60	113	687
Кабардино-Балкария	237	61	45	8	71	95	98	616
Карачаево-Черкессия	247	60	49	10	72	88	110	636
Северная Осетия-Алания	218	54	54	10	71	75	101	582
Чеченская республика (Чечня)	231	51	48	11	64	71	87	563
Ставропольский край	254	59	51	11	71	94	129	669

Приволжский федеральный округ

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2025 году
Приволжский ФО	244	64	34	22	70	136	110	680
Башкортостан	252	66	31	21	62	123	103	659
Марий Эл	227	57	34	23	70	135	110	657
Мордовия	227	58	31	19	66	115	102	617
Татарстан	234	58	34	21	68	155	104	674
Удмуртская республика (Удмуртия)	237	57	37	20	80	128	104	663
Чувашская республика - Чувашия	243	63	33	22	78	138	106	683
Пермский край	253	68	39	23	81	143	140	748
Кировская область	244	61	35	24	71	137	103	675
Нижегородская область	240	66	32	20	76	124	136	695
Оренбургская область	243	63	30	23	77	152	105	693
Пензенская область	237	70	30	22	71	89	100	620
Самарская область	248	68	35	24	63	155	104	698
Саратовская область	261	72	37	24	71	132	105	702
Ульяновская область	239	66	36	23	53	153	127	698

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2024 году
Приволжский ФО	224	51	46	8	65	114	99	606
Башкортостан	235	52	44	7	57	106	98	599
Марий Эл	226	48	48	8	62	122	101	615
Мордовия	208	48	34	7	64	95	96	552
Татарстан	216	43	49	8	61	124	93	594
Удмуртская	225	46	48	7	73	138	91	629
Чувашская - Чувашия	209	50	46	7	68	126	96	602
Пермский край	235	57	50	8	66	126	131	672
Кировская область	221	50	47	7	67	119	97	609
Нижегородская область	213	53	45	7	72	110	125	624
Оренбургская область	209	53	46	8	72	130	97	614
Пензенская область	221	55	43	6	66	79	95	565
Самарская область	233	53	45	9	64	128	95	627
Саратовская область	239	58	46	8	68	101	94	613
Ульяновская область	228	53	44	8	56	120	105	614

Уральский федеральный округ

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2025 году
Уральский ФО	271	69	42	27	82	177	146	814
Курганская область	260	72	41	22	84	123	115	716
Свердловская область	281	70	40	23	76	200	132	823
Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	271	82	47	34	86	159	172	852
Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	282	80	54	28	125	194	199	962
Тюменская область (кроме ХМАО и ЯНАО)	282	71	43	30	94	172	144	835
Челябинская область	254	62	39	23	72	171	143	764

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2024 году
Уральский ФО	270	57	52	9	76	145	131	740
Курганская область	254	61	50	7	64	109	100	646
Свердловская область	267	57	48	7	74	170	121	744
Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	259	69	57	11	85	132	151	764
Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	298	70	61	13	112	169	171	892
Тюменская область (кроме ХМАО и ЯНАО)	295	55	51	12	83	153	117	765
Челябинская область	267	53	53	8	61	126	136	703

Сибирский федеральный округ

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2025 году
Сибирский ФО	264	69	40	22	89	146	131	760
Алтай	264	74	42	26	87	130	147	771
Тыва	248	91	38	24	111	97	113	722
Хакасия	260	84	38	26	113	125	147	793
Алтайский край	271	63	37	21	71	130	131	726
Красноярский край	272	80	39	25	121	160	147	844
Иркутская область	273	84	40	20	98	146	170	832
Кемеровская область - Кузбасс	258	64	38	21	75	156	107	719
Новосибирская область	249	63	46	22	78	153	132	743
Омская область	259	61	38	20	73	113	103	666
Томская область	251	63	43	22	83	144	191	796

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2024 году
Сибирский ФО	247	55	48	10	79	129	115	683
Алтай	270	60	51	10	78	104	125	699
Тыва	243	74	51	11	92	95	107	674
Хакасия	249	65	48	13	94	105	126	699
Алтайский край	250	51	43	8	65	119	117	653
Красноярский край	260	63	52	13	101	139	130	757
Иркутская область	246	70	50	11	91	125	150	742
Кемеровская область - Кузбасс	251	51	47	7	71	128	101	656
Новосибирская область	235	49	52	7	70	145	120	678
Омская область	242	47	44	6	67	103	89	599
Томская область	251	51	45	8	74	115	163	707

Дальневосточный федеральный округ

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2025 году
Дальневосточный ФО	349	103	57	24	121	134	170	957
Бурятия	280	97	50	20	111	136	190	883
Саха (Якутия)	336	133	64	35	168	143	301	1181
Забайкальский край	315	105	50	20	97	119	141	846
Камчатский край	586	170	73	28	210	134	170	1371
Приморский край	358	87	53	22	90	121	164	896
Хабаровский край	344	93	55	20	88	154	174	927
Амурская область	313	74	52	18	96	79	153	784
Магаданская область	438	160	70	30	335	189	258	1480
Сахалинская область	486	125	72	28	122	178	142	1153
Еврейская автономная область	315	91	53	19	77	91	137	783
Чукотский автономный округ	628	229	97	59	402	184	490	2088

Регион	Колбаса	Сметана	Яйца	Картофель	Огурцы	Зелень	Домашний квас	Цена в 2024 году
Дальневосточный ФО	315	88	60	20	117	117	150	866
Бурятия	240	79	58	12	98	133	164	784
Саха (Якутия)	298	99	60	27	151	122	235	991
Забайкальский край	277	90	53	14	97	149	123	803
Камчатский край	534	150	63	21	240	108	153	1268
Приморский край	317	73	63	20	92	93	142	800
Хабаровский край	327	82	54	16	94	155	160	888
Амурская область	298	64	65	15	95	75	139	751
Магаданская область	401	138	72	29	308	156	247	1350
Сахалинская область	422	116	69	23	92	147	123	992
Еврейская автономная область	292	82	58	15	81	88	128	745
Чукотский автономный округ	549	206	96	57	341	157	484	1890

Что в итоге:

Приготовить окрошку в 2025 году можно за 772 рубля;
В 2021 году продукты для окрошки стоили на 10% дешевле – 700 рублей;
Дороже всего закупиться в Чукотском автономном округе – 2 088 рублей;
Самые низкие цены на продукты для окрошки в Мордовии – 617 рублей и в Волгоградской области – 618 рублей;
Дороже всего из списка продуктов стоит колбаса – 277 рублей. Также дорого готовить домашний квас – 137 рублей;
Для покупок можно оформить дебетовую карту с кешбэком.

Больше полезных новостей читайте в нашем telegram-канале Bankiros.ru.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Автор:Елена ХудаеваЖурналист-аналитик / Bankiros.ru

Источник: Bankiros.ru

Оцените статью

Рост цен Рейтинги Общество Эксклюзив Индекс

Где в России окрошка стоит дешевле: рейтинг регионов