Этот материал будет полезен нашим читателям, которые интересуются:
- сколько стоит приготовить шашлык в России;
- как выросли цены на продукты за год;
- какие цены в регионах.
Приближаются майские праздники, на которых россияне часто выезжают на природу, чтобы жарить мясо. Поэтому подготовили индекс шашлыка. Bankiros.ru посчитал цены в регионах в 2025 году и выяснил, как подорожали продукты за год.
Данные для подсчета взяли из мониторинга средних цен на продукты и услуги по регионам за март 2025 и 2024 годов, эту статистику публикует Росстат.
Для жарки на мангале возьмем свинину и курицу. Выбрали эти варианты приготовления:
- Нарезать три килограмма свинины;
- Мелко порезать 400 граммов лука, чтобы он дал сок, так мясо лучше пропитается;
- Добавить соль и перец по вкусу;
- Оставить мариноваться на несколько часов.
Соль и перец не стали включать в расчеты, так как понадобится совсем немного и они есть почти у каждой хозяйки.
- Берем две тушки курицы по 1,8 килограмма, итого около 3,6 килограмма;
- Заливаем литром кефира;
- Оставляем мариноваться, чтобы мясо стало мягким;
- Добавляем соль и любимые приправы на глаз.
Сколько стоит приготовить шашлыки в России в 2025 году?
Приготовить шашлыки на компанию обойдется в 2 347 рублей в этом году. Самой дорогой позицией из списка стала свинина, три кило стоят 1411 рублей. Курица является более бюджетным вариантом, цена вдвое ниже – 793 рубля за 3,6 килограмма. Купить литр кефира можно за 121 рубль, а 400 граммов лука – за 22 рубля.
Как изменились цены на продукты для шашлыков за год?
За год продукты заметно подорожали. В 2024 году можно было приобрести свинину за 1 027 рублей, что на 37,4% дешевле. Цена курицы почти не изменилась, было 788 рублей, а стало 793 рубля (+0,51%). Больше всего подорожал лук – на 37,5%, вместо 16 рублей 400 граммов продают по 22 рубля. Рост цен на кефир составил 18,63%, было 102 рубля, а стало 121 рубль.
Что касается общей стоимости, то набор стал дороже на 21,38%. В 2024 году можно было уложиться в 1 932 рубля, сейчас купить продукты для шашлыка стоит 2 345 рублей.
В каких регионах цены выше
Дороже всего продукты в Дальневосточном федеральном округе. Цена на шашлык здесь начинается от 3 тысяч рублей и иногда превышает 4 тысячи рублей. Это обусловлено затратами на логистику, так как ДФО далеко расположен от центра.
Например, набор для шашлыка в Чукотском автономном округе стоит 4 639 рублей, вдвое дороже, чем в среднем по стране. В Камчатском крае – 3 759 рублей, в Магаданской области – 3 551 рубль, а в Якутии – 3 368 рублей. В список топ-10 попал один регион Северо-Западного федерального округа, приготовление мяса в Ненецком автономном округе обойдется в 3 300 рублей.
Также высокие цены в других регионах Дальнего Востока, например, в Амурской области – 3 251 рубль, Сахалинской области – 3 242 рубля, Еврейской автономной области – 3188 рублей, в Приморском крае – 3 172 рубля, в Хабаровском крае – 3 097 рублей.
Регион | Федеральный округ | Цена в 2025 году |
Чукотский автономный округ | Дальневосточный | 4639 |
Камчатский край | Дальневосточный | 3759 |
Магаданская область | Дальневосточный | 3551 |
Республика Саха (Якутия) | Дальневосточный | 3368 |
Ненецкий автономный округ (Архангельская область) | Северо-Западный | 3300 |
Амурская область | Дальневосточный | 3251 |
Сахалинская область | Дальневосточный | 3242 |
Еврейская автономная область | Дальневосточный | 3188 |
Приморский край | Дальневосточный | 3172 |
Хабаровский край | Дальневосточный | 3097 |
В каких регионах цены ниже
Дешевле всего продукты в Приволжском федеральном округе. Затраты на логистику там намного ниже, чем обусловлены цены. Также это территория с развитым сельским хозяйством, в том числе скотоводством.
Самый дешевый шашлык в Нижегородской области – 1 969 рублей, в Мордовии – 1 972 рубля, в Липецкой области – 1991 рубль. В других регионах цены около 2 тысяч рублей. Так приготовить мясо в Курской и Пензенской областях можно за 2 005 рублей, в Башкортостане за 2 033 рубля, в Ульяновской области – 2 068 рублей.
В список попал один южный регион, шашлык в Адыгее обойдется в 2 042 рубля. Также в топ-10 вошли центральные регионы, в Тамбовской области продукты стоят 2 061 рубль, а в Белгородской области – 2 068 рублей.
Регион | Федеральный округ | Цена в 2025 году |
Нижегородская область | Приволжский | 1969 |
Республика Мордовия | Приволжский | 1972 |
Липецкая область | Центральный | 1991 |
Курская область | Центральный | 2005 |
Пензенская область | Приволжский | 2005 |
Республика Башкортостан | Приволжский | 2033 |
Республика Адыгея (Адыгея) | Южный | 2042 |
Тамбовская область | Центральный | 2061 |
Белгородская область | Центральный | 2067 |
Ульяновская область | Приволжский | 2068 |
Центральный федеральный округ
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2025 году |
Центральный ФО | 1401 | 783 | 120 | 22 | 2326 |
Белгородская область | 1244 | 699 | 102 | 21 | 2067 |
Брянская область | 1230 | 822 | 110 | 21 | 2183 |
Владимирская область | 1443 | 693 | 103 | 22 | 2261 |
Воронежская область | 1333 | 704 | 116 | 20 | 2173 |
Ивановская область | 1228 | 735 | 114 | 22 | 2099 |
Калужская область | 1441 | 700 | 115 | 22 | 2278 |
Костромская область | 1314 | 713 | 113 | 23 | 2163 |
Курская область | 1181 | 700 | 104 | 20 | 2005 |
Липецкая область | 1223 | 629 | 118 | 20 | 1991 |
Московская область | 1387 | 767 | 130 | 22 | 2305 |
Орловская область | 1421 | 692 | 111 | 22 | 2245 |
Рязанская область | 1355 | 696 | 106 | 22 | 2178 |
Смоленская область | 1376 | 748 | 138 | 24 | 2285 |
Тамбовская область | 1266 | 645 | 128 | 22 | 2061 |
Тверская область | 1253 | 699 | 104 | 21 | 2076 |
Тульская область | 1466 | 741 | 126 | 21 | 2354 |
Ярославская область | 1471 | 746 | 92 | 24 | 2332 |
Город Москва | 1502 | 883 | 124 | 24 | 2533 |
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2024 году |
Центральный ФО | 1017 | 758 | 104 | 16 | 1895 |
Белгородская область | 861 | 708 | 73 | 15 | 1656 |
Брянская область | 970 | 779 | 97 | 16 | 1862 |
Владимирская область | 991 | 696 | 93 | 16 | 1795 |
Воронежская область | 946 | 721 | 100 | 13 | 1780 |
Ивановская область | 928 | 722 | 95 | 16 | 1760 |
Калужская область | 986 | 692 | 100 | 16 | 1795 |
Костромская область | 954 | 733 | 100 | 17 | 1804 |
Курская область | 866 | 680 | 84 | 15 | 1645 |
Липецкая область | 874 | 651 | 100 | 13 | 1637 |
Московская область | 1108 | 742 | 118 | 15 | 1983 |
Орловская область | 994 | 693 | 95 | 15 | 1797 |
Рязанская область | 981 | 716 | 89 | 16 | 1802 |
Смоленская область | 945 | 738 | 109 | 16 | 1808 |
Тамбовская область | 933 | 620 | 111 | 14 | 1678 |
Тверская область | 973 | 694 | 89 | 14 | 1770 |
Тульская область | 950 | 711 | 110 | 15 | 1785 |
Ярославская область | 918 | 732 | 81 | 16 | 1747 |
Город Москва | 1171 | 829 | 108 | 17 | 2125 |
Северо-западный федеральный округ
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2025 году |
Северо-Западный ФО | 1451 | 815 | 123 | 26 | 2415 |
Республика Карелия | 1346 | 791 | 114 | 25 | 2276 |
Республика Коми | 1457 | 814 | 110 | 26 | 2408 |
Ненецкий автономный округ (Архангельская область) | 1935 | 1136 | 193 | 36 | 3300 |
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа) | 1438 | 867 | 127 | 27 | 2458 |
Вологодская область | 1486 | 845 | 100 | 26 | 2457 |
Калининградская область | 1389 | 916 | 102 | 33 | 2441 |
Ленинградская область | 1492 | 737 | 116 | 23 | 2368 |
Мурманская область | 1598 | 818 | 111 | 30 | 2557 |
Новгородская область | 1490 | 752 | 123 | 25 | 2391 |
Псковская область | 1382 | 677 | 111 | 24 | 2193 |
Город Санкт-Петербург | 1436 | 838 | 132 | 25 | 2431 |
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2024 году |
Северо-Западный ФО | 972 | 771 | 99 | 19 | 1860 |
Республика Карелия | 1051 | 794 | 95 | 18 | 1958 |
Республика Коми | 1060 | 808 | 104 | 18 | 1990 |
Ненецкий автономный округ (Архангельская область) | 1240 | 1244 | 185 | 27 | 2695 |
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа) | 1073 | 844 | 107 | 19 | 2043 |
Вологодская область | 982 | 838 | 91 | 20 | 1930 |
Калининградская область | 864 | 783 | 79 | 29 | 1755 |
Ленинградская область | 989 | 718 | 96 | 17 | 1821 |
Мурманская область | 1181 | 798 | 100 | 21 | 2099 |
Новгородская область | 970 | 756 | 98 | 18 | 1841 |
Псковская область | 849 | 720 | 100 | 18 | 1686 |
Город Санкт-Петербург | 1019 | 773 | 101 | 17 | 1911 |
Южный федеральный округ
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2025 году |
Южный ФО | 1351 | 757 | 127 | 23 | 2256 |
Республика Адыгея | 1172 | 751 | 100 | 18 | 2042 |
Республика Калмыкия | 1328 | 851 | 110 | 23 | 2312 |
Республика Крым | 1325 | 695 | 158 | 23 | 2201 |
Краснодарский край | 1432 | 834 | 130 | 24 | 2419 |
Астраханская область | 1336 | 800 | 107 | 21 | 2264 |
Волгоградская область | 1278 | 711 | 109 | 20 | 2117 |
Ростовская область | 1359 | 701 | 119 | 24 | 2203 |
Город Севастополь | 1267 | 743 | 198 | 23 | 2231 |
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2024 году |
Южный ФО | 1034 | 758 | 108 | 15 | 1914 |
Республика Адыгея | 876 | 752 | 90 | 15 | 1734 |
Республика Калмыкия | 1169 | 825 | 93 | 15 | 2102 |
Республика Крым | 1066 | 768 | 144 | 16 | 1992 |
Краснодарский край | 1042 | 821 | 108 | 17 | 1987 |
Астраханская область | 964 | 755 | 96 | 13 | 1828 |
Волгоградская область | 988 | 678 | 100 | 12 | 1779 |
Ростовская область | 1069 | 710 | 97 | 16 | 1892 |
Город Севастополь | 1030 | 745 | 153 | 18 | 1946 |
Северо-Кавказский федеральный округ
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2025 году |
Северо-Кавказский ФО | 1491 | 886 | 118 | 21 | 2517 |
Республика Дагестан | 1568 | 962 | 140 | 22 | 2691 |
Республика Ингушетия | – | 884 | 107 | 20 | 1010 |
Кабардино-Балкарская Республика | 1253 | 791 | 122 | 22 | 2188 |
Карачаево-Черкесская Республика | 1313 | 948 | 127 | 22 | 2411 |
Республика Северная Осетия-Алания | 1371 | 907 | 123 | 19 | 2420 |
Чеченская Республика | – | 870 | 114 | 20 | 1004 |
Ставропольский край | 1516 | 821 | 110 | 23 | 2469 |
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2024 году |
Северо-Кавказский ФО | 1134 | 831 | 100 | 14 | 2079 |
Республика Дагестан | 1478 | 925 | 117 | 14 | 2534 |
Республика Ингушетия | – | 793 | 101 | 15 | 910 |
Кабардино-Балкарская Республика | 1188 | 746 | 96 | 14 | 2044 |
Карачаево-Черкесская Республика | 1090 | 842 | 110 | 14 | 2055 |
Республика Северная Осетия-Алания | 1085 | 834 | 101 | 14 | 2034 |
Чеченская Республика | – | 787 | 99 | 13 | 900 |
Ставропольский край | 1120 | 746 | 89 | 15 | 1970 |
*В Чечне и Ингушетии итоговая цена указана без учета свинины, так как в этих регионах ее не едят. Но если считать по среднему в федеральном округе, то получится около 2,5 тысячи рублей. В Чечне набор для куриных шашлыков будет стоить – 2 495 рублей, а в Ингушетии – 2 501 рубль в 2025 году. В прошлом году при средней стоимости свинины в Северо-Кавказском федеральном округе набор для шашлыков обходился в 2 043 рубля в Ингушетии и 2 033 рубля в Чечне.
Приволжский федеральный округ
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2025 году |
Приволжский ФО | 1306 | 676 | 111 | 20 | 2113 |
Республика Башкортостан | 1212 | 684 | 119 | 19 | 2033 |
Республика Марий Эл | 1409 | 624 | 95 | 20 | 2147 |
Республика Мордовия | 1215 | 640 | 98 | 19 | 1972 |
Республика Татарстан | 1442 | 695 | 106 | 21 | 2264 |
Удмуртская Республика | 1332 | 672 | 97 | 20 | 2121 |
Чувашская Республика - Чувашия | 1403 | 726 | 109 | 22 | 2260 |
Пермский край | 1467 | 766 | 117 | 20 | 2370 |
Кировская область | 1411 | 673 | 100 | 23 | 2208 |
Нижегородская область | 1213 | 620 | 115 | 20 | 1969 |
Оренбургская область | 1286 | 677 | 102 | 20 | 2086 |
Пензенская область | 1205 | 667 | 114 | 19 | 2005 |
Самарская область | 1350 | 683 | 118 | 19 | 2170 |
Саратовская область | 1399 | 694 | 121 | 20 | 2234 |
Ульяновская область | 1312 | 624 | 113 | 20 | 2068 |
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2024 году |
Приволжский ФО | 913 | 688 | 91 | 14 | 1706 |
Республика Башкортостан | 903 | 693 | 99 | 13 | 1708 |
Республика Марий Эл | 893 | 627 | 82 | 14 | 1616 |
Республика Мордовия | 916 | 649 | 86 | 13 | 1664 |
Республика Татарстан | 886 | 705 | 79 | 15 | 1684 |
Удмуртская Республика | 927 | 722 | 78 | 13 | 1740 |
Чувашская Республика - Чувашия | 847 | 728 | 87 | 16 | 1678 |
Пермский край | 1109 | 743 | 95 | 13 | 1960 |
Кировская область | 953 | 695 | 92 | 15 | 1755 |
Нижегородская область | 865 | 631 | 99 | 15 | 1610 |
Оренбургская область | 923 | 704 | 88 | 14 | 1728 |
Пензенская область | 878 | 662 | 95 | 13 | 1647 |
Самарская область | 952 | 665 | 90 | 13 | 1720 |
Саратовская область | 921 | 730 | 104 | 13 | 1769 |
Ульяновская область | 915 | 676 | 91 | 14 | 1696 |
Уральский федеральный округ
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2025 году |
Уральский ФО | 1372 | 802 | 120 | 21 | 2316 |
Курганская область | 1488 | 782 | 114 | 17 | 2400 |
Свердловская область | 1418 | 756 | 122 | 22 | 2317 |
Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область) | 1392 | 909 | 127 | 24 | 2451 |
Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область) | 1543 | 1072 | 130 | 25 | 2770 |
Тюменская область (кроме ХМАО и ЯНАО) | 1387 | 877 | 116 | 21 | 2400 |
Челябинская область | 1245 | 703 | 117 | 20 | 2085 |
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2024 году |
Уральский ФО | 1091 | 815 | 103 | 14 | 2023 |
Курганская область | 1123 | 783 | 91 | 11 | 2009 |
Свердловская область | 1061 | 755 | 103 | 13 | 1932 |
Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область) | 1106 | 929 | 116 | 16 | 2166 |
Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область) | 1192 | 1079 | 109 | 19 | 2399 |
Тюменская область (кроме ХМАО и ЯНАО) | 1054 | 844 | 101 | 14 | 2013 |
Челябинская область | 1103 | 757 | 100 | 14 | 1973 |
Сибирский федеральный округ
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2025 году |
Сибирский ФО | 1465 | 859 | 124 | 19 | 2467 |
Республика Алтай | 1590 | 899 | 140 | 19 | 2648 |
Республика Тыва | 1614 | 1148 | 161 | 22 | 2945 |
Республика Хакасия | 1686 | 892 | 144 | 23 | 2746 |
Алтайский край | 1421 | 785 | 122 | 18 | 2345 |
Красноярский край | 1649 | 905 | 145 | 22 | 2721 |
Иркутская область | 1495 | 1031 | 113 | 20 | 2658 |
Кемеровская область - Кузбасс | 1399 | 756 | 127 | 18 | 2301 |
Новосибирская область | 1433 | 843 | 118 | 19 | 2412 |
Омская область | 1320 | 762 | 107 | 15 | 2204 |
Томская область | 1378 | 798 | 142 | 19 | 2338 |
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2024 году |
Сибирский ФО | 1085 | 908 | 104 | 13 | 2111 |
Республика Алтай | 1228 | 904 | 113 | 15 | 2260 |
Республика Тыва | 1254 | 1252 | 132 | 16 | 2654 |
Республика Хакасия | 1118 | 934 | 119 | 15 | 2186 |
Алтайский край | 1066 | 808 | 99 | 11 | 1985 |
Красноярский край | 1236 | 953 | 126 | 16 | 2332 |
Иркутская область | 1112 | 1117 | 97 | 15 | 2341 |
Кемеровская область - Кузбасс | 1021 | 816 | 107 | 11 | 1955 |
Новосибирская область | 1106 | 820 | 98 | 11 | 2036 |
Омская область | 930 | 817 | 87 | 10 | 1844 |
Томская область | 1115 | 834 | 117 | 12 | 2078 |
Дальневосточный федеральный округ
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2025 году |
Дальневосточный ФО | 1844 | 1175 | 160 | 28 | 3207 |
Республика Бурятия | 1446 | 1126 | 139 | 21 | 2733 |
Республика Саха (Якутия) | 1809 | 1328 | 192 | 38 | 3368 |
Забайкальский край | 1675 | 1150 | 159 | 23 | 3006 |
Камчатский край | 2007 | 1351 | 363 | 39 | 3759 |
Приморский край | 1865 | 1126 | 154 | 27 | 3172 |
Хабаровский край | 1826 | 1110 | 138 | 23 | 3097 |
Амурская область | 1953 | 1154 | 118 | 26 | 3251 |
Магаданская область | 1950 | 1287 | 280 | 34 | 3551 |
Сахалинская область | 1799 | 1233 | 175 | 35 | 3242 |
Еврейская автономная область | 1879 | 1137 | 151 | 21 | 3188 |
Чукотский автономный округ | 2363 | 1785 | 382 | 109 | 4639 |
Регион | Свинина, 3 кг | Курица, 3,6 кг | Кефир, 1 л | Лук, 400 г | Цена в 2024 году |
Дальневосточный ФО | 1304 | 1209 | 140 | 25 | 2678 |
Республика Бурятия | 986 | 1129 | 117 | 17 | 2248 |
Республика Саха (Якутия) | 1433 | 1284 | 168 | 32 | 2917 |
Забайкальский край | 1231 | 1192 | 146 | 20 | 2589 |
Камчатский край | 1615 | 1400 | 332 | 35 | 3381 |
Приморский край | 1374 | 1190 | 133 | 25 | 2721 |
Хабаровский край | 1459 | 1203 | 122 | 20 | 2803 |
Амурская область | 1443 | 1091 | 101 | 21 | 2656 |
Магаданская область | 1573 | 1382 | 248 | 36 | 3240 |
Сахалинская область | 1406 | 1243 | 154 | 31 | 2834 |
Еврейская автономная область | 1332 | 1153 | 125 | 18 | 2629 |
Чукотский автономный округ | 1443 | 1533 | 342 | 93 | 3411 |
- Приготовить шашлыки в России стоит 2 347 рублей, если покупать две целых курицы и три кило свинины, а также подготавливать маринад самостоятельно;
- В прошлом году продукты стоили 1 933 рубля, дешевле на 21,4%;
- Свинина с 2024 года подорожала на 37,4%, а лук – на 41%;
- Цена на курицу почти не изменилась, кефир стал дороже на 18,6%;
- Самые дорогие шашлыки получатся на Дальнем Востоке, а дешевле всего в Приволжье;
- В Чукотском автономном округе цена выше всего – 4 639 рублей, дешевле всего в Нижегородской области – 1 969 рублей;
- Для покупок можно оформить дебетовую карту с кешбэком.
Больше полезных новостей читайте в нашем telegram-канале Bankiros.ru.
Отзыв о сайте