Роспотребнадзор рекомендует покупать пасхальную выпечку только из натуральных ингредиентов. Так, в составе кулича обязательно должны присутствовать яйца, сливочное масло и сахар, говорится на сайте ведомства.
Признаками плохого качества выпечки считается наличие в составе яичного порошка, маргарина и подсластителей.
Также эксперты советуют обращать внимание, чтобы верхушка кулича была сухой. Влажная поверхность кулича будет способствовать его быстрой порчи. К слову, лучше отдавать предпочтение натуральным посыпкам выпечки: из орехов, сахарной пудры и глазури.
Если вы решили печь куличи самостоятельно, то выбирайте для этого свежие яйца равномерного окраса и правильной формы. Обратите внимание, чтобы на скорлупе не было повреждений, кровяных следов и перьев. В Роспортебнадзоре рекомендуют вымыть яйца с мылом и варить не менее 10 минут после закипания воды. Это убережет от сальмонеллеза.
Читайте также: Роскачество назвал лучшие марки яиц и творога
Напомним, что «Росконтроль» проверил качество традиционно «пасхальных» продуктов: яиц, творога и муки. Лучшими производителями яиц были признаны марки «Окское», «Лето» и «Волжанин».
Отзыв о сайте