Продукты для салата «Мимоза» подорожали на 26%: где дешевле всего приготовить блюдо в России?

Bankiros.ru решил подсчитать, сколько в 2026 году стоит приготовить любимый многими поколениями россиян салат «Мимоза». Мы изучили средние потребительские цены Росстата на консервированную рыбу, яйца и овощи, чтобы выяснить реальную стоимость приготовления этого блюда на обычной домашней кухне. Также выяснили, как изменились цены на это блюдо за год.

Есть несколько вариаций салата «Мимоза» – кто-то туда добавляет консервированную кукурузу, кто-то даже яблоки или огурцы. Мы же взяли самый стандартный рецепт, который используют еще с советских времен. В него входят: отварные картофель, морковь, куриные яйца, а также репчатый лук, рыбная консерва (сайра, горбуша или скумбрия) и майонез.

Цены на продукты взяли из данных Росстата за июнь 2025-2026 годов.

Расчет ингредиентов на семью из 5 человек:

• Картошка – 4 шт. (500 г);
• Яйца куриные – 5 шт.;
• Морковь – 3 шт. (250 г);
• Репчатый лук – 1 шт (100 г);
• Консервированная рыба – 1 банка (250 г);
• Майонез – 200 г.

Рецепт приготовления:

1. овощи и яйца нужно отварить и натереть на крупной терке;
2. лук мелко нарезать;
3. консерву размять вилкой;
4. затем продукты выложить слоями в таком порядке: картофель, лук, рыба, морковь, белки, желтки;
5. каждый слой необходимо промазать майонезом.

Сколько стоит приготовить салат «Мимоза» в России в 2026 году?

Для приготовления салата на пятерых человек нужно 353,4 рубля. Дороже всего обойдутся консервы рыбные натуральные и с добавлением масла. На одну банку уйдет 180 рублей. На пять яиц понадобится 48,3 рубля. 500 граммов картошки стоят 36,7 рубля, 250 граммов моркови – 16,9 рубля, 100 граммов лука – 6,4 рубля, майонез – 65,2 рубля за 200 граммов.

Как изменились цены на продукты для салата с 2025 по 2026 год?

Выросла цена на консерву – на 9,16% (было 164,9 рубля, стало 180 рублей). На 9,7% подорожали яйца, их можно было купить за 44 рубля, а теперь они продаются за 48,3 рубля. Цена на лук не изменилась и составляет шесть рублей за 100 граммов. Снизилась цена на картофель – на 19,52% – с 45,6 до 36,7 рубля. Также изменилась цена на морковь – в прошлом году она стоила 19,4 рубля за 250 граммов, а в этом – 16,9 рубля (снижение цен на 12,89%). Майонез подорожал – на 5,8%, его цена изменилась с 61,6 до 65,2 рубля. Общий набор продуктов стал дороже на 3,23% – с 342,4 подорожал до 353,4 рубля.

Салат от 800 рублей: в каких регионах самые высокие цены?

Дороже всего покупать продукты на Дальнем Востоке, например, в Чукотском автономном округе – 887,6 рубля. Около семисот и шестисот рублей продукты для салата стоят на Камчатке (пгт Палана) – 798,3 рубля, в Якутии (пгт Палана) – 768 рублей, в Сахалинской области, городе Оха – 660,9 рубля. Чуть дешевле в Магаданской области, городе Сусуман – 656,5 рубля.

Салат от 200 рублей: где приготовить дешевле всего?

Недорого приготовить блюдо можно в Ингушетии (город Малгобек) – 217,2 рубля, в Калмыкии, городе Лагань – 260,4 рубля. Низкая стоимость продуктов для салата в регионах: Республика Татарстан, город Казань – 266,5 рубля, Республика Мордовия, город Ковылкино – 267,9 рубля, Курская область, город Обоянь – 268 рублей.

В каких регионах наблюдается инфляция, а в каких дефляция?

Самый высокий процент инфляции в следующих городах:

• Магаданская область, город Сусуман – 26,01%;
• Чукотский автономный округ – 23,67%;
• Камчатский край, пгт Палана – 22,68%;
• Тюменская область, город Ишим – 21,98%;
• Сахалинская область, город Поронайск – 20,74%.

Самый высокий процент дефляции в следующих городах:

• Чеченская Республика, город Грозный – минус 10,35%;
• Ненецкий автономный округ – минус 10,26%;
• Самарская область, город Отрадный – минус 9,02%;
• Тамбовская область, город Тамбов – минус 8,65%;
• Архангельская область, город Няндома – минус 7,48%.

Сколько стоит приготовить салат «Мимоза» в вашем регионе?