Этот материал будет интересен нашим читателям, которые хотят знать, сколько стоит приготовить заливную рыбу на новогодний стол в 2025 году.
Традиционно на Новый год россияне готовят ту самую заливную рыбу из кинофильма «Ирония судьбы или с легким паром». Для редакции Bankiros.ru составлять рейтинг этого блюда стало традицией. В 2024 году стоимость блюда обошлась в 443,8 рубля, насколько подорожала рыба в 2025 году, разберемся в нашем материале.
Стоимость товаров мы взяли из последних опубликованных данных Росстата за ноябрь 2025 года.
Так как желатина и лаврового листа нет в данных Росстата, то итоговую стоимость в рейтинге мы учитывали без этих ингредиентов. Однако стоимость данных ингредиентов не особо повлияла бы на результаты.
Также примечательно то, что в Росстате отсутствуют данные по рыбе во многих округах России:
- В Центральном федеральном округе, в городах Навля, Клинцы, Новозыбков, Гусь-Хрустальный, Ковров, Муром, Кинешма, Людиново, Шарья, Обоянь, Елец, Клин, Красногорск, Серпухов, Касимов, Сасово, Гагарин, Рославль, Ярцево, Мичуринск, Вышний Волочек, Кимры, Ржев, Новокомсомольск, Алексин, город Рыбинск;
- в Северо-Западном федеральном округе, в городах Костомукша, Сегежа, Сыктывкар, Воркута, Ухта, Нарьян-Мар, Няндома, Великий Устюг, Апатиты, Боровичи, Остров;
- в Южном федеральном округе, в городах Миллерово, Волгодонск, Таганрог, Шахты, Сальск;
- в Северо-Кавказском федеральном округе, в городах Дербент, Хасавюрт, Назрань, Магас, Малгобек, Карачаевск, Грозный, Гудермес;
- в Приволжском федеральном округе, в городах Ковылкино, Волжск, Кудымкар, Вятские Поляны, Лысково, Семенов, Уровень, Арзамас, Дзержинск, Отрадный;
- в Уральском федеральном округе, в городах Шадринск, Каменск-Уральский, Серов, Белоярский, Салехард, Надым, Новый Уренгой, Ноябрьск, Кыштым, Магнитогорск, Миасс;
- в Сибирском федеральном округе, в городах Горно-Алтайск, Кызыл, Шагонар, Черногорск, Белокуриха, Лесосибирск, Норильск, Ангарск, Братск, Зима, Тайшет, Усть-Илимск, Куйбышев, Асино, Колпашево, Стрежевой;
- в Дальневосточном федеральном округе, в городах Якутск, Мирный, Нерюнгри, Олекминск, Вилюйск, Зырянка, Усть-Нера, Агинское, Краснокаменск, Могоча, Палана, Комсомольск-на-Амуре, Благовещенск, Зея, Свободный, Тында, Магадан, Сусуман, Усть-Омчуг, Южно-Сахалинск, Корсаков, Оха, Поронайск, Биробиджан, Анадырь.
Как приготовить заливную рыбу?
Количество ингредиентов рассчитано на новогодний стол для всей семьи из 5 порций.
Для этого блюда нам понадобятся
- рыба – 1 кг;
- желатин – 10 гр (данных в Росстате нет);
- морковь (2шт) – 100 гр;
- соль – 10 гр;
- лавровый лист – 2 листка (данных в Росстате нет);
- лук репчатый (1шт) – 100 гр;
- лимон (1 шт) – 100 гр;
- свежая зелень – 100 гр.
Рецепт рыбы
Приготовление бульона и рыбы:
- очистите рыбу, выпотрошите и промойте, хвост, голову (жабры удалите), плавники и хребет сложите в кастрюлю — это основа для бульона;
- залейте холодной водой (около 1,5 л), доведите до кипения, снимите пену;
- добавьте очищенную целую луковицу, одну морковь (целую или крупно порезанную), лавровый лист, перец и соль по вкусу, варите на медленном огне 25-30 минут;
- филе рыбы нарежьте на порционные куски, чтобы рыба осталась сочной, можно добавить её в процеженный бульон позже.
Подготовка основы для заливки:
- процедите готовый бульон через марлю или сито, он должен быть прозрачным;
- часть горячего бульона (около 1 стакана) отлейте в миску и растворите в нем желатин, дайте ему полностью набухнуть (5-10 минут);
- филе рыбы опустите в оставшийся чистый бульон и варите на очень медленном огне 10-15 минут до готовности;
- аккуратно выньте рыбу шумовкой, дайте остыть и разберите на крупные кусочки, удаляя все кости;
- в процеженный бульон, где варилось филе, влейте растворенный желатин, размешайте, доведите до почти кипения, но не кипятите, затем снимите с огня.
Подготовка украшений:
- вторую морковь нарежьте тонкими кружочками и отварите до мягкости в отдельной воде или в небольшом количестве бульона;
- лимон нарежьте тонкими полукругами;
- зелень мелко порубите.
Сборка и заливка:
- возьмите глубокое блюдо, форму или индивидуальные порционные тарелки;
- на дно выложите украшения: кружочки вареной моркови, дольки лимона, веточки зелени, можно создавать узоры – они будут видны после заливки;
- аккуратно разложите кусочки рыбы;
- осторожно, по ложке, чтобы не сдвинуть узор, залейте рыбу подготовленным бульоном с желатином;
- дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, до полного застывания.
Какая стоимость в 2024 и 2025 годах?
Стоимость заливной рыбы в 2025 году составляет 501 рубль, в 2024 году стоимость блюда составляла 443,8 рубля. Таким образом, цена выросла на 57,2 рубля или 12,9%.
Итоговая стоимость блюда в 2024 и 2025 годах.В каких городах наблюдается инфляция, а в каких – дефляция?
Наибольшие показатели дефляции в следующих городах:
- в Чувашской республике, город Канаш – минус 13,84%;
- в Республике Марий Эл, город Йошкар-Ола – минус 9,6%
- в Свердловской области, город Екатеринбург – минус 5,37%;
- в Рязанской области, город Скопин – минус 2,44%;
- в Алтайском крае, город Рубцовск – минус 1,56%.
Наибольшие показатели инфляции в следующих городах:
- в Республике Крым – 85,6%;
- в Псковской области – 57%;
- в Новгородской области, город Старая русса – 56%;
- в Республике калмыкия – 55:5%;
- в Ленинградской области, город Тихвин – 55,3%.
В каких городах дешевле всего, а в каких дороже приготовить заливную рыбу в 2025 году?
Дешевле всего приготовить заливную рыбу в 2025 году в следующих городах:
- в Чувашской республике, город Канаш – 295 рублей;
- в Чувашской республике, город Чебоксары – 313 рублей;
- в Пензенской области – 333 рубля;
- в Калужской области, город Обнинск – 336 рублей;
- в Приморском крае – 347 рублей.
Дороже всего приготовить заливную рыбу в 2025 году в следующих городах:
- в Северо-Кавказском федеральном округе – 1 114,8 рубля;
- в Северо-Кавказском федеральном округе, город Санкт-Петербург – 1 042 рубля;
- в Республике Крым – 967,8 рубля;
- в Республике Крым, город Евпатория – 887 рублей;
- в Новгородской области, город Старая Русса – 865,9 рубля.
В каких регионах дешевле всего килограмм рыбы?
Дешевле всего килограмм рыбы в следующих городах:
- в Республике Башкортостан, город Уфа – 163 рубля;
- в Чувашской республике, город Канаш – 198,9 рубля;
- в Чувашской республике, город Чебоксары – 201 рубль;
- в Чувашской республике – 213 рублей;
- в Астраханской области – 222 рубля.
В каких регионах дороже всего килограмм рыбы?
Дороже всего килограмм рыбы в следующих городах:
- в Северо-Кавказском федеральном округе – 969 рублей;
- в Северо-Кавказском федеральном округе, город Санкт-Петербург – 887 рублей;
- в Республике Крым – 814,8 рубля;
- в Новгородской области, город Старая Русса – 730 рублей;
- в Псковской области – 730 рублей.
Дешевле всего приготовить блюдо в Чувашской республике, город Канаш в декабре 2025 года.Цена за заливную рыбу в 2024 и 2025 году
| Регион | Рыба 1000 граммов | Морковь 100 граммов | Соль 10 граммов | Лук 100 граммов | Лимон 100 граммов | Зелень свежая 100 граммов | Цена за блюдо в 2024 году | Цена за блюдо в 2025 году | Инфляция в % |
| Российская Федерация | 377,99 | 4,39 | 0,23 | 4,10 | 26,09 | 88,62 | 443,83 | 501,42 | 12,97% |
| Центральный федеральный округ | 456,98 | 3,95 | 0,22 | 3,99 | 25,41 | 103,72 | 520,37 | 594,26 | 14,20% |
| Белгородская область | 313,25 | 3,02 | 0,18 | 3,65 | 23,27 | 73,18 | 338,10 | 416,54 | 23,20% |
| Белгород | 311,26 | 3,00 | 0,18 | 3,64 | 23,89 | 73,33 | 325,10 | 415,30 | 27,74% |
| Губкин | 302,37 | 3,23 | 0,18 | 3,60 | 21,03 | 65,95 | 355,13 | 396,37 | 11,61% |
| Старый Оскол | 323,22 | 2,94 | 0,16 | 3,70 | 23,26 | 76,86 | 354,39 | 430,14 | 21,38% |
| Брянская область | 510,14 | 3,22 | 0,19 | 3,80 | 25,82 | 97,02 | 592,57 | 640,19 | 8,04% |
| Брянск | 510,14 | 3,07 | 0,19 | 3,70 | 25,96 | 82,47 | 583,99 | 625,52 | 7,11% |
| Воронеж | 529,89 | 3,48 | 0,24 | 4,03 | 29,06 | 82,47 | 538,62 | 649,17 | 20,52% |
| Борисоглебск | 529,89 | 3,06 | 0,22 | 3,95 | 29,55 | 82,47 | 539,01 | 649,15 | 20,43% |
| Калужская область | 315,31 | 2,98 | 0,18 | 3,70 | 25,31 | 56,78 | 366,72 | 404,26 | 10,24% |
| Калуга | 337,05 | 3,10 | 0,18 | 3,74 | 24,63 | 58,85 | 381,52 | 427,54 | 12,06% |
| Обнинск | 246,97 | 3,00 | 0,19 | 3,83 | 28,42 | 53,78 | 304,80 | 336,19 | 10,30% |
| Костромская область | 315,68 | 2,54 | 0,20 | 3,40 | 24,19 | 52,78 | 375,64 | 398,78 | 6,16% |
| Кострома | 553,07 | 3,99 | 0,17 | 4,31 | 26,06 | 79,97 | 634,35 | 667,56 | 5,24% |
| Курская область | 553,07 | 3,81 | 0,17 | 4,40 | 25,65 | 81,92 | 643,65 | 669,01 | 3,94% |
| Железногорск | 460,34 | 3,66 | 0,16 | 4,08 | 24,53 | 78,01 | 510,62 | 570,78 | 11,78% |
| Липецкая область | 510,72 | 3,96 | 0,16 | 4,05 | 24,00 | 73,09 | 538,47 | 615,99 | 14,39% |
| Московская область | 361,30 | 2,92 | 0,13 | 4,32 | 24,11 | 96,02 | 465,98 | 488,79 | 4,90% |
| Балашиха | 384,60 | 3,21 | 0,19 | 3,97 | 24,70 | 88,55 | 455,92 | 505,22 | 10,81% |
| Мытищи | 384,60 | 3,20 | 0,19 | 3,95 | 25,23 | 92,87 | 464,04 | 510,04 | 9,91% |
| Орехово-Зуево | 327,50 | 3,64 | 0,19 | 3,62 | 28,76 | 63,18 | 368,18 | 426,90 | 15,95% |
| Сергиев Посад | 333,94 | 3,91 | 0,20 | 3,67 | 29,19 | 61,49 | 366,93 | 432,40 | 17,84% |
| Орловская область | 305,93 | 2,87 | 0,18 | 3,48 | 27,31 | 69,25 | 372,22 | 409,01 | 9,88% |
| Ливны | 354,72 | 2,81 | 0,15 | 3,52 | 25,86 | 63,05 | 375,11 | 450,11 | 19,99% |
| Мценск | 354,72 | 2,77 | 0,15 | 3,43 | 26,00 | 64,38 | 375,22 | 451,46 | 20,32% |
| Рязань | 498,58 | 3,58 | 0,25 | 3,93 | 24,18 | 105,28 | 567,77 | 635,79 | 11,98% |
| Скопин | 526,55 | 2,90 | 0,18 | 4,31 | 25,44 | 66,70 | 641,75 | 626,08 | -2,44% |
| Тверская область | 542,14 | 4,03 | 0,30 | 3,79 | 24,50 | 149,30 | 523,45 | 724,05 | 38,32% |
| Тверь | 510,64 | 4,76 | 0,28 | 3,75 | 21,63 | 99,57 | 516,74 | 640,63 | 23,97% |
| Тульская область | 452,51 | 4,70 | 0,22 | 3,78 | 21,93 | 87,57 | 508,64 | 570,71 | 12,20% |
| Ярославская область | 451,39 | 3,35 | 0,31 | 4,05 | 25,17 | 108,10 | 540,28 | 592,37 | 9,64% |
| Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения | 334,65 | 3,37 | 0,22 | 3,80 | 27,48 | 71,59 | 416,02 | 441,10 | 6,03% |
| Регион | Рыба 1000 граммов | Морковь 100 граммов | Соль 10 граммов | Лук 100 граммов | Лимон 100 граммов | Зелень свежая 100 граммов | Цена за блюдо в 2024 году | Цена за блюдо в 2025 году | Инфляция в % |
| Северо-Западный федеральный округ | 350,49 | 3,07 | 0,19 | 3,61 | 28,05 | 71,92 | 436,58 | 457,34 | 4,75% |
| Республика Карелия | 283,35 | 4,10 | 0,29 | 4,25 | 26,71 | 66,03 | 376,36 | 384,73 | 2,22% |
| Петрозаводск | 337,09 | 3,59 | 0,22 | 3,92 | 26,39 | 76,61 | 389,26 | 447,82 | 15,04% |
| Архангельская область | 372,49 | 3,07 | 0,19 | 4,01 | 25,66 | 86,88 | 413,91 | 492,29 | 18,94% |
| Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа) | 382,17 | 2,92 | 0,19 | 3,89 | 26,37 | 101,33 | 441,91 | 516,87 | 16,96% |
| Северодвинск | 335,30 | 3,33 | 0,20 | 4,17 | 23,42 | 49,82 | 324,30 | 416,25 | 28,35% |
| Вологодская область | 494,29 | 3,64 | 0,19 | 4,48 | 28,59 | 81,05 | 553,12 | 612,23 | 10,69% |
| Вологда | 494,29 | 2,70 | 0,17 | 4,01 | 29,49 | 74,39 | 550,20 | 605,05 | 9,97% |
| Зеленоградск | 303,39 | 3,27 | 0,15 | 3,89 | 28,39 | 42,98 | 319,55 | 382,07 | 19,57% |
| Черняховск | 303,39 | 3,13 | 0,16 | 3,67 | 27,58 | 42,98 | 318,78 | 380,90 | 19,49% |
| Ленинградская область | 466,92 | 3,73 | 0,17 | 3,68 | 24,36 | 103,41 | 547,47 | 602,27 | 10,01% |
| Волхов | 466,92 | 3,93 | 0,16 | 3,50 | 24,42 | 101,77 | 551,19 | 600,69 | 8,98% |
| Кириши | 641,89 | 3,25 | 0,20 | 3,79 | 26,78 | 82,71 | 488,39 | 758,62 | 55,33% |
| Тихвин | 641,89 | 3,03 | 0,20 | 3,68 | 27,09 | 82,48 | 488,17 | 758,38 | 55,35% |
| Мурманск | 447,33 | 3,89 | 0,21 | 4,21 | 26,66 | 108,46 | 540,60 | 590,77 | 9,28% |
| Североморск | 447,33 | 4,13 | 0,19 | 4,17 | 26,67 | 111,40 | 550,16 | 593,89 | 7,95% |
| Великий Новгород | 594,38 | 4,80 | 0,31 | 4,23 | 24,68 | 112,38 | 642,41 | 740,77 | 15,31% |
| Валдай | 472,37 | 4,68 | 0,28 | 4,73 | 27,85 | 105,68 | 507,49 | 615,60 | 21,30% |
| Старая Русса | 730,27 | 4,57 | 0,26 | 4,49 | 27,10 | 99,27 | 553,44 | 865,95 | 56,47% |
| Псковская область | 730,27 | 4,66 | 0,27 | 4,52 | 26,73 | 94,26 | 547,96 | 860,71 | 57,08% |
| Регион | Рыба 1000 граммов | Морковь 100 граммов | Соль 10 граммов | Лук 100 граммов | Лимон 100 граммов | Зелень свежая 100 граммов | Цена за блюдо в 2024 году | Цена за блюдо в 2025 году | Инфляция в % |
| Южный федеральный округ | 331,3 | 4,91 | 0,29 | 4,77 | 25,00 | 87,67 | 453,13 | 496,66 | 9,61% |
| Республика Калмыкия | 704,08 | 5,06 | 0,23 | 5,24 | 31,14 | 113,33 | 552,15 | 859,09 | 55,59% |
| Лагань | 704,08 | 4,97 | 0,23 | 5,12 | 30,98 | 108,67 | 550,44 | 854,05 | 55,16% |
| Республика Крым | 814,85 | 5,29 | 0,16 | 5,40 | 31,57 | 110,55 | 521,25 | 967,81 | 85,67% |
| Симферополь | 281,41 | 4,18 | 0,31 | 4,41 | 29,00 | 84,68 | 394,32 | 403,99 | 2,45% |
| Евпатория | 722,56 | 4,91 | 0,29 | 5,01 | 31,23 | 123,07 | 701,44 | 887,05 | 26,46% |
| Ялта | 512,60 | 4,83 | 0,40 | 5,10 | 26,11 | 90,33 | 549,74 | 639,38 | 16,30% |
| Краснодарский край | 479,30 | 3,99 | 0,37 | 4,18 | 25,14 | 100,74 | 513,86 | 613,71 | 19,43% |
| Армавир | 548,04 | 5,46 | 0,47 | 5,77 | 26,45 | 88,97 | 599,99 | 675,17 | 12,53% |
| Ейск | 291,49 | 8,30 | 0,36 | 7,97 | 25,55 | 120,23 | 364,89 | 453,89 | 24,39% |
| Новороссийск | 293,17 | 8,55 | 0,38 | 8,23 | 25,04 | 121,53 | 358,81 | 456,90 | 27,34% |
| Сочи | 305,56 | 8,23 | 0,27 | 7,48 | 27,73 | 133,36 | 421,62 | 482,63 | 14,47% |
| Туапсе | 318,55 | 8,36 | 0,29 | 7,25 | 26,61 | 114,93 | 356,04 | 475,99 | 33,69% |
| Астраханская область | 222,05 | 6,51 | 0,37 | 7,80 | 24,15 | 93,37 | 321,91 | 354,25 | 10,05% |
| Астрахань | 371,46 | 4,60 | 0,34 | 4,55 | 27,55 | 104,38 | 442,55 | 512,89 | 15,90% |
| Ахтубинск | 264,61 | 5,55 | 0,32 | 5,33 | 28,93 | 96,47 | 376,86 | 401,21 | 6,46% |
| Волгоградская область | 344,95 | 5,43 | 0,35 | 4,87 | 28,23 | 112,83 | 409,83 | 496,66 | 21,19% |
| Волгоград | 367,93 | 4,45 | 0,33 | 4,79 | 26,57 | 94,79 | 426,82 | 498,85 | 16,88% |
| Камышин | 435,37 | 5,67 | 0,39 | 4,03 | 30,94 | 58,21 | 436,45 | 534,61 | 22,49% |
| Михайловка | 377,18 | 3,32 | 0,52 | 4,16 | 27,77 | 124,80 | 475,64 | 537,75 | 13,06% |
| Ростовская область | 367,64 | 4,25 | 0,24 | 4,22 | 30,33 | 107,44 | 473,39 | 514,12 | 8,60% |
| Ростов-на-Дону | 433,34 | 3,58 | 0,26 | 4,02 | 22,89 | 133,98 | 504,48 | 598,07 | 18,55% |
| Город федерального значения Севастополь | 887,05 | 4,60 | 0,33 | 5,01 | 29,37 | 115,79 | 749,76 | 1042,16 | 39,00% |
| Регион | Рыба 1000 граммов | Морковь 100 граммов | Соль 10 граммов | Лук 100 граммов | Лимон 100 граммов | Зелень свежая 100 граммов | Цена за блюдо в 2024 году | Цена за блюдо в 2025 году | Инфляция в % |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 969,37 | 4,60 | 0,30 | 4,73 | 30,78 | 105,05 | 795,66 | 1114,83 | 40,11% |
| Махачкала | 556,14 | 4,53 | 0,28 | 5,33 | 30,11 | 106,34 | 510,68 | 702,72 | 37,61% |
| Кизляр | 323,26 | 4,48 | 0,28 | 4,82 | 29,32 | 89,05 | 369,27 | 451,21 | 22,19% |
| Кабардино-Балкарская Республика | 303,44 | 4,69 | 0,29 | 4,94 | 28,66 | 91,82 | 340,37 | 433,83 | 27,46% |
| Нальчик | 406,60 | 4,38 | 0,34 | 4,97 | 26,44 | 62,24 | 456,03 | 504,97 | 10,73% |
| Карачаево-Черкесская Республика | 334,64 | 4,18 | 0,26 | 4,63 | 27,72 | 134,47 | 422,48 | 505,89 | 19,74% |
| Черкесск | 277,14 | 4,84 | 0,21 | 4,48 | 27,17 | 100,48 | 373,76 | 414,31 | 10,85% |
| Республика Северная Осетия-Алания | 262,21 | 4,59 | 0,16 | 4,31 | 27,83 | 121,27 | 381,57 | 420,37 | 10,17% |
| Ставропольский край | 303,29 | 5,58 | 0,21 | 4,52 | 27,16 | 85,91 | 369,51 | 426,67 | 15,47% |
| Ставрополь | 515,72 | 4,20 | 0,24 | 4,27 | 27,37 | 106,95 | 570,05 | 658,74 | 15,56% |
| Буденновск | 331,36 | 4,23 | 0,22 | 4,20 | 25,84 | 78,96 | 400,66 | 444,81 | 11,02% |
| Кисловодск | 286,52 | 4,80 | 0,18 | 4,19 | 15,35 | 48,76 | 333,78 | 359,79 | 7,79% |
| Невинномысск | 286,52 | 4,80 | 0,18 | 4,19 | 15,35 | 48,76 | 333,78 | 359,79 | 7,79% |
| Пятигорск | 287,52 | 3,55 | 0,21 | 4,41 | 26,23 | 73,33 | 350,37 | 395,26 | 12,81% |
| Регион | Рыба 1000 граммов | Морковь 100 граммов | Соль 10 граммов | Лук 100 граммов | Лимон 100 граммов | Зелень свежая 100 граммов | Цена за блюдо в 2024 году | Цена за блюдо в 2025 году | Инфляция в % |
| Приволжский федеральный округ | 298,94 | 3,51 | 0,21 | 4,50 | 26,49 | 64,77 | 355,10 | 398,41 | 12,20% |
| Республика Башкортостан | 261,22 | 3,37 | 0,24 | 3,64 | 26,27 | 104,19 | 335,49 | 398,92 | 18,91% |
| Уфа | 163,03 | 4,19 | 0,21 | 3,88 | 22,98 | 158,64 | 301,24 | 352,93 | 17,16% |
| Нефтекамск | 428,76 | 4,13 | 0,29 | 3,95 | 29,34 | 46,71 | 477,71 | 513,18 | 7,42% |
| Сибай | 444,13 | 3,65 | 0,27 | 3,62 | 27,95 | 29,57 | 477,66 | 509,18 | 6,60% |
| Стерлитамак | 446,90 | 4,83 | 0,31 | 4,49 | 27,85 | 76,41 | 467,73 | 560,79 | 19,90% |
| Республика Марий Эл | 390,36 | 4,22 | 0,29 | 3,96 | 33,43 | 42,28 | 457,00 | 474,53 | 3,84% |
| Йошкар-Ола | 381,66 | 4,61 | 0,28 | 4,21 | 32,45 | 64,84 | 540,02 | 488,05 | -9,62% |
| Республика Мордовия | 369,04 | 4,48 | 0,28 | 4,59 | 26,87 | 92,97 | 440,94 | 498,22 | 12,99% |
| Саранск | 309,60 | 4,83 | 0,29 | 4,67 | 27,92 | 90,30 | 380,33 | 437,62 | 15,06% |
| Республика Татарстан (Татарстан) | 354,03 | 3,93 | 0,30 | 4,04 | 26,68 | 140,41 | 474,27 | 529,39 | 11,62% |
| Казань | 296,26 | 4,11 | 0,25 | 4,19 | 25,60 | 58,76 | 358,25 | 389,17 | 8,63% |
| Зеленодольск | 521,67 | 4,38 | 0,24 | 5,16 | 25,44 | 71,32 | 544,03 | 628,21 | 15,47% |
| Набережные Челны | 380,84 | 5,14 | 0,33 | 5,30 | 27,77 | 103,84 | 470,05 | 523,23 | 11,31% |
| Удмуртская Республика | 445,97 | 4,19 | 0,25 | 4,32 | 26,14 | 70,77 | 492,51 | 551,64 | 12,00% |
| Ижевск | 265,14 | 4,10 | 0,20 | 3,67 | 24,08 | 77,59 | 377,59 | 374,79 | -0,74% |
| Воткинск | 264,48 | 4,11 | 0,21 | 3,72 | 24,12 | 76,79 | 378,97 | 373,43 | -1,46% |
| Можга | 273,97 | 3,84 | 0,16 | 3,07 | 23,64 | 88,23 | 359,20 | 392,91 | 9,38% |
| Чувашская Республика - Чувашия | 213,05 | 3,69 | 0,16 | 3,69 | 24,46 | 77,22 | 311,46 | 322,27 | 3,47% |
| Чебоксары | 201,29 | 3,54 | 0,16 | 3,63 | 24,20 | 80,97 | 300,11 | 313,79 | 4,56% |
| Канаш | 198,99 | 3,71 | 0,16 | 3,67 | 24,69 | 63,91 | 342,53 | 295,12 | -13,84% |
| Пермский край | 310,70 | 4,61 | 0,15 | 4,17 | 25,89 | 70,81 | 343,17 | 416,33 | 21,32% |
| Пермь | 371,87 | 4,32 | 0,22 | 4,45 | 24,93 | 81,27 | 439,62 | 487,05 | 10,79% |
| Березники | 371,87 | 4,20 | 0,22 | 4,40 | 25,61 | 90,24 | 449,62 | 496,54 | 10,44% |
| Нижний Новгород | 553,13 | 4,45 | 0,38 | 3,99 | 29,42 | 33,34 | 483,35 | 624,71 | 29,25% |
| Оренбургская область | 361,17 | 4,32 | 0,23 | 4,10 | 23,25 | 43,12 | 391,02 | 436,18 | 11,55% |
| Оренбург | 323,11 | 4,89 | 0,19 | 4,46 | 24,22 | 33,27 | 368,95 | 390,14 | 5,74% |
| Бузулук | 339,49 | 4,24 | 0,20 | 3,74 | 22,84 | 25,30 | 392,07 | 395,81 | 0,96% |
| Пензенская область | 261,59 | 4,35 | 0,18 | 4,31 | 21,14 | 41,46 | 264,18 | 333,03 | 26,06% |
| Сызрань | 358,24 | 4,10 | 0,25 | 3,51 | 25,34 | 63,22 | 421,16 | 454,66 | 7,95% |
| Тольятти | 378,66 | 3,92 | 0,24 | 3,43 | 25,27 | 58,84 | 435,96 | 470,36 | 7,89% |
| Саратовская область | 265,65 | 4,89 | 0,28 | 3,88 | 25,68 | 83,12 | 353,81 | 383,49 | 8,39% |
| Саратов | 354,52 | 4,85 | 0,31 | 4,04 | 29,84 | 64,43 | 413,80 | 457,99 | 10,68% |
| Балаково | 354,52 | 5,24 | 0,33 | 4,17 | 28,76 | 54,00 | 400,91 | 447,02 | 11,50% |
| Пугачев | 406,54 | 4,56 | 0,25 | 3,85 | 19,77 | 56,06 | 416,97 | 491,03 | 17,76% |
| Ульяновская область | 406,54 | 4,56 | 0,25 | 3,85 | 19,77 | 56,06 | 416,97 | 491,03 | 17,76% |
| Регион | Рыба 1000 граммов | Морковь 100 граммов | Соль 10 граммов | Лук 100 граммов | Лимон 100 граммов | Зелень свежая 100 граммов | Цена за блюдо в 2024 году | Цена за блюдо в 2025 году | Инфляция в % |
| Уральский федеральный округ | 315,11 | 4,00 | 0,28 | 4,14 | 27,20 | 90,11 | 420,13 | 440,84 | 4,93% |
| Курганская область | 396,73 | 3,56 | 0,22 | 4,14 | 25,34 | 73,61 | 461,52 | 503,60 | 9,12% |
| Курган | 380,74 | 3,70 | 0,23 | 4,15 | 24,22 | 74,25 | 420,37 | 487,28 | 15,92% |
| Свердловская область | 280,18 | 3,79 | 0,21 | 4,11 | 23,31 | 70,79 | 353,50 | 382,38 | 8,17% |
| Екатеринбург | 485,45 | 3,29 | 0,22 | 4,13 | 24,88 | 56,22 | 606,78 | 574,19 | -5,37% |
| Нижний Тагил | 397,40 | 3,83 | 0,26 | 4,16 | 24,65 | 86,12 | 440,88 | 516,42 | 17,13% |
| Первоуральск | 429,38 | 3,31 | 0,20 | 4,15 | 28,15 | 77,29 | 504,48 | 542,48 | 7,53% |
| Тюменская область | 378,62 | 3,21 | 0,16 | 3,46 | 23,90 | 85,84 | 440,67 | 495,18 | 12,37% |
| Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область) | 376,50 | 3,26 | 0,14 | 3,20 | 22,86 | 84,49 | 445,16 | 490,45 | 10,17% |
| Ханты-Мансийск | 361,70 | 3,39 | 0,13 | 3,23 | 22,61 | 69,64 | 423,53 | 460,70 | 8,78% |
| Нижневартовск | 311,00 | 2,93 | 0,15 | 3,18 | 23,71 | 120,50 | 400,25 | 461,46 | 15,29% |
| Сургут | 301,07 | 3,52 | 0,15 | 2,93 | 26,18 | 101,62 | 383,76 | 435,46 | 13,47% |
| Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа) | 471,43 | 2,94 | 0,14 | 3,19 | 22,12 | 108,37 | 546,41 | 608,19 | 11,31% |
| Тюмень | 343,24 | 2,94 | 0,11 | 3,32 | 23,90 | 85,14 | 382,81 | 458,65 | 19,81% |
| Ишим | 343,24 | 2,96 | 0,12 | 3,35 | 24,24 | 84,16 | 384,16 | 458,06 | 19,24% |
| Челябинская область | 314,49 | 2,61 | 0,16 | 2,97 | 22,71 | 73,99 | 359,07 | 416,93 | 16,11% |
| Челябинск | 314,49 | 2,65 | 0,16 | 2,98 | 22,61 | 75,32 | 358,85 | 418,21 | 16,54% |
| Республика Хакасия | 414,54 | 3,17 | 0,16 | 3,54 | 24,28 | 102,61 | 472,27 | 548,30 | 16,10% |
| Абакан | 385,60 | 3,38 | 0,20 | 3,68 | 24,59 | 97,29 | 469,73 | 514,74 | 9,58% |
| Алтайский край | 397,31 | 2,77 | 0,13 | 3,19 | 20,98 | 109,48 | 479,97 | 533,86 | 11,23% |
| Барнаул | 470,57 | 3,06 | 0,11 | 3,51 | 25,64 | 107,26 | 471,70 | 610,16 | 29,35% |
| Бийск | 381,61 | 3,46 | 0,16 | 3,50 | 26,84 | 84,03 | 479,80 | 499,60 | 4,13% |
| Рубцовск | 422,53 | 3,03 | 0,15 | 3,43 | 27,65 | 83,48 | 548,86 | 540,27 | -1,56% |
| Красноярский край | 300,94 | 4,09 | 0,20 | 3,66 | 25,15 | 91,22 | 374,24 | 425,26 | 13,63% |
| Красноярск | 319,37 | 5,04 | 0,18 | 3,43 | 25,93 | 58,83 | 354,28 | 412,79 | 16,51% |
| Ачинск | 316,88 | 3,28 | 0,20 | 3,69 | 24,50 | 92,38 | 375,75 | 440,93 | 17,35% |
| Канск | 309,23 | 3,29 | 0,20 | 3,75 | 24,03 | 101,82 | 397,58 | 442,32 | 11,25% |
| Минусинск | 333,64 | 3,26 | 0,18 | 3,57 | 25,52 | 71,71 | 333,56 | 437,89 | 31,28% |
| Иркутская область | 458,10 | 3,88 | 0,22 | 3,60 | 25,40 | 90,05 | 536,68 | 581,26 | 8,31% |
| Иркутск | 484,61 | 3,70 | 0,24 | 3,58 | 25,29 | 102,76 | 591,36 | 620,16 | 4,87% |
| Кемерово | 430,78 | 4,38 | 0,18 | 3,84 | 25,67 | 69,24 | 504,08 | 534,09 | 5,95% |
| Новокузнецк | 371,99 | 4,34 | 0,16 | 3,55 | 25,78 | 59,74 | 334,31 | 465,54 | 39,25% |
| Прокопьевск | 435,28 | 3,84 | 0,17 | 4,14 | 26,38 | 86,18 | 482,43 | 555,99 | 15,25% |
| Юрга | 479,10 | 3,88 | 0,18 | 4,12 | 26,07 | 83,83 | 518,17 | 597,17 | 15,25% |
| Новосибирская область | 305,93 | 3,83 | 0,15 | 4,40 | 27,04 | 74,35 | 377,20 | 415,70 | 10,21% |
| Бердск | 399,74 | 2,78 | 0,15 | 3,52 | 21,12 | 74,86 | 456,66 | 502,18 | 9,97% |
| Омская область | 399,74 | 2,78 | 0,16 | 3,51 | 20,86 | 74,68 | 456,97 | 501,72 | 9,79% |
| Томск | 384,39 | 3,43 | 0,15 | 3,71 | 25,85 | 100,42 | 423,00 | 517,96 | 22,45% |
| Регион | Рыба 1000 граммов | Морковь 100 граммов | Соль 10 граммов | Лук 100 граммов | Лимон 100 граммов | Зелень свежая 100 граммов | Цена за блюдо в 2024 году | Цена за блюдо в 2025 году | Инфляция в % |
| Дальневосточный федеральный округ | 382,57 | 3,45 | 0,15 | 3,84 | 24,56 | 114,30 | 456,07 | 528,87 | 15,96% |
| Республика Бурятия | 297,80 | 3,64 | 0,13 | 3,31 | 26,86 | 76,12 | 301,59 | 407,85 | 35,23% |
| Улан-Удэ | 424,87 | 3,31 | 0,17 | 3,63 | 28,09 | 82,12 | 406,34 | 542,19 | 33,43% |
| Селенгинск | 354,12 | 2,90 | 0,15 | 2,91 | 23,82 | 60,87 | 383,16 | 444,77 | 16,08% |
| Северобайкальск | 385,47 | 2,94 | 0,16 | 2,90 | 24,40 | 59,28 | 406,04 | 475,15 | 17,02% |
| Забайкальский край | 291,82 | 2,99 | 0,15 | 2,95 | 22,49 | 59,92 | 338,82 | 380,32 | 12,25% |
| Чита | 313,05 | 2,70 | 0,14 | 2,91 | 23,20 | 66,38 | 352,13 | 408,37 | 15,97% |
| Камчатский край | 398,07 | 3,16 | 0,16 | 3,39 | 23,78 | 87,84 | 477,03 | 516,39 | 8,25% |
| Петропавловск-Камчатский | 411,44 | 3,04 | 0,15 | 3,46 | 24,08 | 98,67 | 517,01 | 540,83 | 4,61% |
| Приморский край | 248,11 | 3,18 | 0,14 | 3,53 | 22,76 | 69,28 | 346,01 | 347,00 | 0,28% |
| Владивосток | 410,32 | 3,40 | 0,16 | 3,14 | 23,69 | 66,61 | 425,87 | 507,32 | 19,13% |
| Спасск-Дальний | 369,69 | 3,43 | 0,14 | 3,42 | 23,18 | 82,77 | 425,58 | 482,63 | 13,40% |
| Уссурийск | 404,42 | 3,70 | 0,14 | 3,49 | 22,65 | 82,45 | 461,23 | 516,85 | 12,06% |
| Хабаровский край | 321,22 | 2,65 | 0,14 | 3,32 | 24,40 | 93,99 | 352,94 | 445,72 | 26,29% |
| Хабаровск | 280,92 | 3,60 | 0,15 | 3,38 | 22,97 | 73,10 | 362,83 | 384,12 | 5,87% |
Что в итоге:
- большое количество городов отсутствуют в рейтинге, так как данных по рыбе нет в Росстате;
- дешевле всего приготовить заливную рыбу в 2025 году в Чувашской республике, город Канаш – 295 рублей;
- дороже всего приготовить заливную рыбу в 2025 году в Северо-Кавказском федеральном округе – 1 114,8 рубля;
- дешевле всего килограмм рыбы в Республике Башкортостан, город Уфа – 163 рубля;
- дороже всего килограмм рыбы в Северо-Кавказском федеральном округе – 969 рублей;
- наибольшие показатели дефляции в Чувашской республике, город Канаш – минус 13,84%;
- наибольшие показатели инфляции в Республике Крым – 85,6%;
- для выгодных покупок можно приобрести дебетовую карту с кешбэком;
- полезные обновления публикуются в нашем телеграм-канале и мессенджере МАХ.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Источник: Bankiros.ru
Оцените статью
Отзыв о сайте