Любимое блюдо Гагарина: сколько стоит приготовить беляши в 2025 году?

Ко Дню космонавтики, который отмечается в России 12 апреля, решили посчитать стоимость любимого блюда космонавта Юрия Гагарина. Bankrios.ru подготовил рейтинг регионов.

Космонавт любил есть окорок в ржаном тесте, кислые щи, пюре с котлетами и уху. Во время полета в космос ему дали с собой мясо и шоколад в тюбиках, сообщает Музей-заповедник Гагарина. Благодаря семейной жизни он полюбил беляши. Их готовила супруга Валентина.

Так как семейные ценности сейчас являются одним из приоритетов в стране, для подсчета решили взять беляши. Рецепт взяли из советской книги «О вкусной и здоровой пище» 1952 года. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Тесто:

• 500 граммов пшеничной муки;
• стакан молока или воды (берем 250 миллилитров молока);
• 15 граммов дрожжей;
• половина чайной ложки соли.

Фарш:

• 400 граммов мяса (берем готовый фарш);
• две-три головки лука (примерно 250 граммов);
• 100 миллилитров жира для жарения (возьмем растительное масло);
• соль – по вкусу.

Сколько стоят беляши в России в 2025 году?

Стоимость набора продуктов в 2025 году – 282 рубля, из них 203 рубля уйдет на 400 граммов фарша, еще 27 рублей – на полкило муки, 23 рубля – на стакан молока. 250 граммов репчатого лука можно купить за 14 рублей, 100 миллилитров подсолнечного масла за 15 рублей.

Все цены взяты из ежемесячного мониторинга Росстата за февраль 2025 года и аналогичный период 2024 года. Соль не стали считать, так как она есть у всех хозяек, стоимость дрожжей тоже не вошла в список, так как Росстат не анализирует их цену.

Рост цен на продукты в России с 2024 по 2025 год

Приготовление беляшей обойдется в 282 рубля в этом году, год назад стоимость набора продуктов была 254 рубля. Таким образом, рост цен составил 28%.

Больше всего подорожал репчатый лук (40%), вместо 10 рублей он теперь стоит 14 рублей за 250 граммов. Значительно подорожало молоко. Пастеризованное жирностью 2,5-3,2% теперь стоит 23 рубля за 250 граммов вместо 19 рублей (рост цен на 21%).

Подсолнечное масло стало дороже на 15,3%, 100 миллилитров теперь можно купить за 15 рублей вместо 13 рублей. Фарш стал дороже на 9,14% (203 рубля вместо 186 рублей за 400 граммов). Рост цен на муку самый незначительный из всего списка – 8%, было 25 рублей, а стало 27 рублей за полкило.

Стоит отметить, что если готовить беляши не из готового фарша, а из свинины и говядины, то это недешевое удовольствие. Продукты обойдутся уже в 374 рубля, если вместо 400 граммов фарша взять мясо в пропорциях: 280 граммов говядины и 120 граммов свинины. То есть, разница с фаршем составляет почти 100 рублей. В 2024 году набор продуктов с мясом стоил 305 рублей, рост цен – 22,6%.

Говядина подорожала почти на 60%, она стоила 150 рублей за 280 граммов, а теперь продается по 239 рублей? Но свинина подешевела на 36,3%, было 88 рублей за 120 граммов, а стало 56 рублей.

Для подсчета в регионах выбрали вариант с готовым фаршем, так как не везде в России едят свинину, то в некоторых субъектах не указана цена на нее.

В каких регионах цены выше

Дороже всего приготовить беляши будет на Дальнем Востоке. Лидирует Чукотский автономный округ – 657 рублей. Это более чем в два раза превышает среднее значение по России. Затем идут регионы с ценами от 500 до 400 рублей: Камчатский край (490), Магаданская область (470), Якутия (434 рубля).

Диапазон цен от 300 до 400 рублей зафиксирован в следующих регионах ДФО: Хабаровский край (379), Приморский край (374 рубля), Сахалинская область (344), – Амурская область (338). Также высокие цены на севере страны. В Мурманской области купить продукты для беляшей можно за 350 рублей. В ненецком автономном округе поход в магазин обойдется уже в 450 рублей.

В каких регионах цены ниже

Недорого налепить беляшей можно в центральной России. Например, ниже всего стоимость в Белгородской области (227 рублей), почти столько же в Курской (230 рублей), а также в Липецкой (234 рубля), Брянской (236 рублей) и Воронежской (240 рублей).

Также в топ лидеров по низким ценам попала Волгоградская область (228 рублей). Приготовить беляши за 232 рубля можно в Чувашии. Цена блюда в Адыгее и Омской области по 235 рублей, а в Мордовии – 237 рублей.

Кстати, любимое блюдо на родине Гагарина, то есть в Смоленской области, будет стоить – 247 рублей.

Центральный федеральный округ

Северо-западный федеральный округ

Южный федеральный округ

Северо-Кавказский федеральный округ

Приволжский федеральный округ

Уральский федеральный округ

Сибирский федеральный округ

Дальневосточный федеральный округ